RICETTE DEL GIORNO

Casoncelli alla bergamasca | dimenticati delle lasagne

Ripieni ricchi, pasta sottile e condimento burro e salvia: i casoncelli alla bergamasca sono uno dei primi piatti simbolo della tradizione lombarda. I casoncelli alla...

DOLCI

FINGER FOOD

Primi Piatti

Conchiglioni ripieni al forno, il bello delle domeniche da mamma

Grandi, avvolgenti e ricchi di ripieno cremoso: i conchiglioni ripieni al forno sono il primo piatto scenografico che conquista tutta la tavola. I conchiglioni ripieni...

Casoncelli alla bergamasca | dimenticati delle lasagne

Ripieni ricchi, pasta sottile e condimento burro e salvia: i casoncelli alla bergamasca sono uno dei primi piatti simbolo della tradizione lombarda. I casoncelli alla...

Lasagna della domenica, bella ricca come la faceva la nonna che lascia il piatto rosso

La lasagna “da domenica” non è un primo: è un rito. Ho notato che quando la fai davvero come si deve, la cucina cambia...

Secondi Piatti

Roastbeff in friggitrice ad aria | chi lo accende più il forno

Rosato al centro, succoso e con una crosticina saporita: il roastbeef in friggitrice ad aria è la soluzione moderna per un secondo elegante e...

Polpette di pollo in umido, ma chi frigge più, se le divorano queste!

Morbide, delicate e avvolte da una crema leggera: le polpette di pollo in umido in bianco sono il secondo piatto perfetto per tutta la...

Polpette di pollo morbidissime… ti rivelo subito il segreto

Le polpette di pollo hanno un difetto di fabbrica: se le tratti come quelle di manzo, vengono asciutte. Ho notato che la gente dà la...

NEWS

Carne di pollo al forno, la temperatura adatta è questa qua

Il pollo in forno sembra una cosa semplice finché non lo assaggi: petto asciutto come carta, cosce ancora pallide vicino all’osso, pelle che non...

Sale rosa un abbaglio, quali sono le differenze reali che lo...

Più costoso, dal colore affascinante e spesso presentato come più “naturale”: il sale rosa dell’Himalaya è davvero diverso dal sale comune? Negli ultimi anni il...

Farfalline della farina nella dispensa, come fermare l’invasione prima di buttar...

Le farfalline della farina non arrivano con rumore: te ne accorgi quando apri l’anta e vedi quel volo nervoso, leggero, quasi innocente. Poi inizi...

Barrette proteiche top, le faccio io e non le compro più

Le barrette “proteiche” confezionate hanno un pregio: sono comode. Spesso il prezzo lo paghi due volte, al supermercato e al palato. Ecco perché le...

Come vanno puliti gli asparagi? Il trucco perfetto è questo qui

Al mercato, la settimana scorsa, ho visto una signora comprare un mazzo di asparagi e chiedere al banco: "Questi si pelano o si mangiano...

Svezzamento vegano o vegetariano, quali sono i pro e i contro?...

Negli ultimi anni, sempre più genitori scelgono per i propri figli uno svezzamento vegetariano o vegano. Lo fanno per convinzioni etiche, per scelte ambientali,...

Finocchi sempre freschi, ma vanno conservati in frigo oppure no?

Mia nonna teneva i finocchi sul balcone, in una cassetta di legno, anche per due settimane. Io, che ho ereditato la sua passione per...

Quella crosticina che ti da fastidino in padella e non sai...

La crosticina in padella è la cosa più comune e più irritante della cucina quotidiana: spegni il fuoco, ti giri un secondo e quando...

Spesa di Marzo, ecco cosa portare in tavola in vista della...

Marzo non è il mese delle liste perfette, è il mese dei compromessi intelligenti. Hai ancora serate fredde in cui vuoi una minestra seria,...
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