A colazione e persino a lavoro con me: oramai ai biscotti alla panna non riesco più a dire di no, toppo buoni!

Biscotti alla panna: troppo buoni per mangiarli solo a colazione, oramai li porto con me a lavoro, non riesco a farne più a meno!

È sempre un piacere gustare un biscotto fatto in casa, e quando si tratta dei biscotti alla panna, ogni morso è una piccola esplosione di bontà. Questi biscotti alla panna, sono friabili, profumati e con una consistenza che si scioglie in bocca.

Una ricettina facile e veloce, perfetta per la colazione, con il caffè o il tè, ma anche per una pausa dolce a metà giornata. Insomma, questi biscotti sono talmente buoni che li porto sempre con me, persino al lavoro! Anche se la ricetta è semplice fidati che il risultato ti conquisterà al primo assaggio.

Biscotti alla panna: una coccola irresistibile da gustare in ogni momento

Il segreto del successo, è decisamente la panna che da ai biscotti una morbidezza unica, garantendoti anche quella consistenza perfetta e leggermente croccante che li rende così irresistibili. Non ti resta quindi che prepararli con me e, una volta fatti, non potrai più farne a meno. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi

Ingredienti per i biscotti alla panna

Per circa 50 biscotti

800 g di farina 00
400 ml di panna fresca
2 uova
140 g di fecola di patate
280 g di zucchero
80 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di ammoniaca per biscotti in polvere (15g)

Come si preparano i biscotti alla panna

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi la panna fresca e l’olio di semi, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. In un’altra ciotola, setaccia la farina con la fecola di patate e l’ammoniaca per biscotti.

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Poco alla volta, aggiungi il mix di farine al composto liquido, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani. Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Con il matterello, stendi poi l’impasto e con le formine ricavane tanti biscottini sfiziosi.

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Sistemali man mano su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro. Preriscalda poi il forno ventilato a 170 gradi e cuoci i biscotti per 15-20 minuti, finché non saranno leggermente dorati in superficie. Sfornali e lasciali raffreddare su una grata, in modo che man mano diventeranno ancora più friabili. Una volta freddi, i biscotti alla panna sono pronti per essere gustati. Conservali in una scatola di latta, mantengono la loro fragranza per diversi giorni. Buon appetito!