Un sistema nuovo ed innovativo, ed a quanto pare migliore, per conservare i formaggi facendo modo che il sapore e la consistenza restino intatti.
La conservazione degli alimenti è un aspetto fondamentale della nostra vita quotidiana, eppure spesso sottovalutato. Molti di noi tendono a lasciare i cibi acquistati al supermercato nelle loro confezioni originali, oppure a ricoprirli di pellicole di cellophane e fogli di alluminio.
Purtroppo, questa è una pratica errata e dannosa, soprattutto per prodotti altamente deperibili come il formaggio. Una conservazione inadeguata degli alimenti può avere gravi conseguenze sulla loro qualità e sulla nostra salute.
Non solo può portare al rapido deterioramento e deperimento degli stessi, ma può anche favorire la proliferazione di batteri e muffe, con il rischio di contaminazioni e intossicazioni alimentari.
Oltre a questo, un’errata conservazione contribuisce a uno spreco alimentare enorme, con un impatto notevole sui nostri bilanci familiari e sull’ambiente. Secondo stime recenti, in Italia all’incirca il 30% del cibo acquistato finisce nella pattumiera, con un costo medio stimato di 6,5 miliardi di euro all’anno.
Come conservare il formaggio grana in frigo per evitare la muffa?
Uno dei prodotti che richiede particolare attenzione nella conservazione è senza dubbio il formaggio. Lasciarli nella confezione in cui sono stati acquistati o avvolgerli in pellicole di plastica e alluminio è un grave errore.
Questi materiali non consentono una corretta “respirazione” del formaggio, intrappolando umidità e favorendo la proliferazione di muffe e batteri. Inoltre, con il passare del tempo, il formaggio tende ad essiccarsi e a perdere il suo delicato sapore e la sua morbida consistenza.
Per conservare al meglio il formaggio, la cosa migliore da fare è rimuovere l’involucro in cui è stato acquistato e, se risulta bagnato, asciugarlo leggermente con della carta assorbente.
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Successivamente, è importante avvolgerlo strettamente in un foglio di carta oleata o cerata (come la carta forno). Questa soluzione permette al formaggio di “respirare”, mantenendo il giusto grado di umidità e impedendo la formazione di muffe.
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Un’altra ottima alternativa sono i sacchetti con zip, reperibili presso alcuni negozi specializzati. Questi sacchetti sono realizzati in materiali traspiranti e consentono una conservazione ottimale del formaggio.
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Prendersi cura della corretta conservazione degli alimenti, in particolare di prodotti deperibili come il formaggio, è fondamentale per preservarne la qualità , ridurre gli sprechi e tutelare la nostra salute. Addio quindi a cellophane e alluminio: la soluzione ideale per mantenere il formaggio fresco e saporito più a lungo sono la carta oleata e i sacchetti con zip.
