Adesso a natale dirai addio a paste al forno, con questo ragù sulla pasta hai fatto bingo e poco sbatti. Una pasta con il ragù napoletano.
A Natale, con il ragù sulla pasta, puoi sorprendere tutti senza il bisogno di ricorrere alle classiche paste al forno. Questa ricetta punta sulla semplicità e su un sapore deciso, che soddisferà ogni ospite. Il ragù diventa il protagonista assoluto, esaltando la pasta e creando un piatto che parla di tradizione ma con un tocco di praticità, perfetto per chi vuole fare bingo con il minimo sforzo.
Il segreto di questa preparazione è tutto nella qualità degli ingredienti. Un buon ragù richiede tempo e cura per sviluppare i suoi sapori intensi, ma una volta pronto, il resto è semplice e veloce. Al posto delle lasagne o di altri piatti elaborati, puoi optare per una soluzione più leggera e immediata, mantenendo però la stessa ricchezza di gusto. Perfetta per il pranzo di Natale o per una cena tra amici, questa ricetta è un’alternativa raffinata alle classiche portate festive.
Un bel piatto di pasta al ragù è sinonimo di convivialità e piacere. E con questa proposta, dire addio alle paste al forno non sarà affatto un sacrificio: anzi, ti regalerà un piatto che conquisterà tutti al primo assaggio. Non ti resta che prepararti a fare un figurone!
•400 g di pasta (formato consigliato: tagliatelle o fettuccine fresche)
•500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
•500 ml di passata di pomodoro
•1 cipolla
•1 carota
•1 gambo di sedano
•1 bicchiere di vino rosso
•3 cucchiai di olio extravergine di oliva
•1 foglia di alloro
•Sale e pepe q.b.
•50 g di parmigiano reggiano grattugiato
Inizia preparando il ragù. Trita finemente cipolla, carota e sedano e falli soffriggere in una casseruola con l’olio extravergine di oliva. Aggiungi la carne macinata e lasciala rosolare a fuoco vivo, mescolando spesso per evitare che si attacchi. Sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare. Unisci la passata di pomodoro, la foglia di alloro, sale e pepe.
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Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronto il ragù, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e condiscila direttamente con il ragù caldo. Completa con una spolverata generosa di parmigiano reggiano e servi immediatamente.
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