Se l’assaggi non ci credi che ha solo 200 kcal: questo plumcake banane e noci è affogato nel cioccolato ma ultra leggero da spiazzare chiunque!
Hai presente quando hai voglia di qualcosa di goloso, ma senza sensi di colpa? Questo plumcake è esattamente quello che ci vuole. È soffice, pieno di gusto e affogato in una golosa salsa al cioccolato. E la cosa migliore? È così leggero che non ci credi abbia solo 200 kcal a fetta!
Questo dolce unisce il sapore naturale delle banane mature, la croccantezza delle noci tritate e il tocco irresistibile del cioccolato fondente. Il tutto reso ancora più speciale da una salsa light al cacao che avvolge ogni fetta in un abbraccio di bontà. Ideale per colazione, merenda o un dolce spuntino, è il comfort food perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al piacere.
Prepararlo è facile e veloce, e con qualche piccolo trucco, come scegliere banane ben mature o usare un dolcificante al posto dello zucchero, otterrai un risultato che conquisterà tutti. Ti garantisco che il profumo in cucina ti farà venire l’acquolina già mentre cuoce! Non perdere altro tempo quindi, allaccia subito il grembiule e iniziamo subito a preparare insieme questa bontà. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Stampo per plumcake da 28 cm
480 g di farina 00
5 banane
160 ml di olio di semi di girasole
4 uova di cui 2 intere e 2 solo tuorli
180 g di noci sgusciate tritate
80 g di cioccolato in scaglie fondente
120 g di dolcificante a scelta
1 limone di cui la scorza grattugiata
1/2 buccia grattugiata di arancia
1 pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci in polvere
Per la salsa al cioccolato light
160 g di dolcificante a scelta
160 ml di acqua
60 g di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale
6 ml di succo di limone
Inizia schiacciando le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. In una ciotola capiente, sbatti le uova (2 intere e 2 tuorli) con il dolcificante fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e la purea di banane al composto di uova, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Setaccia la farina e il lievito, poi uniscili al composto poco alla volta. Aggiungi il sale, la scorza di limone, quella d’arancia, le noci tritate e il cioccolato fondente, mescolando delicatamente per non smontare l’impasto. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
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Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino e se esce asciutto, il plumcake è pronto. In un pentolino, mescola acqua, dolcificante, cacao amaro e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi il succo di limone e mescola bene. Una volta sfornato e raffreddato, versa la salsa al cioccolato sopra il plumcake, lasciandola colare generosamente. Taglia a fette e gusta il tuo plumcake leggero e goloso, da solo o accompagnato da una tazza di tè. Buon appetito!
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