Abbiamo voglia di un contorno facile e veloce? Ecco qui la ricetta degli agretti con pomodori secchi ed olive. Si tratta di un’erba, forse, poco conosciuta con questo nome, visto che, ai più è conosciuta con il titolo di “barba di frate”.
Questo contorno gustoso non vi farà di certo pentire di averli preparati.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 10 pomodori secchi
- 1 spicchio di aglio
- 2 mazzetti di agretti
- 100 g di olive nere
- sale
- olio extravergine d’oliva
Agretti con pomodori secchi e olive nere: procedimento
Iniziamo dal pulire in modo accurato gli agretti. Per una pulizia profonda, sciacquiamoli più volte sotto l’acqua corrente, così elimineremo tutti i residui di terra che possono essere presenti al loro interno.
A parte, prepariamo una padella con dell’olio e un po’ d’aglio. Accendiamo e lasciamo riscaldare, poi aggiungiamo gli agretti puliti.
Prima della fine della cottura, aggiustiamo di sale e pepe.
Una volta cotti, impiattiamoli aggiungendo anche i pomodori secchi e le olive nere.
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