Ecco un’idea sfiziosa per rallegrare la tavola delle feste: un saporito alberello alla pizza che potrete farcire come più vi piace! Vediamo insieme come realizzare questa simpatica bontà con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
500 gr di impasto per la pizza leggero (clicca qui per la ricetta completa)
300 gr di pesto alla ligure (clicca qui per la ricetta completa)
250 gr di passata di pomodoro
300 gr di provola
Uno spicchio d’aglio
200 gr di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione dell’alberello
Per realizzare questo piatto, iniziate con l’impasto della pizza. Seguite la nostra ricetta sprint e lasciatelo lievitare il tempo richiesto. Fatto ciò, dedicatevi alla preparazione del pesto, se avete scelto di farlo in casa e non un prodotto già confezionato. Tagliate la provola a pezzettini e mettetela da parte. Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e dividetelo in porzioni della stessa grandezza.
Lavorate ognuna schiacciandola ed inserendo al centro un pò di provola: chiudetela su se stessa formando delle palline. Foderate una leccarda con la carta da forno e disponetevi le palline formando un alberello. Spennellate con olio evo e cuocete a 200 gradi per circa 35 minuti o fin quando l’alberello sarà dorato in superficie. Mentre l’alberello è in forno, cuocete la passata di pomodoro in olio evo in cui avrete fatto imbiondire uno spicchio d’aglio.
Regolate di sale e lasciate sobbollire a fuoco dolce per circa 20 minuti. Una volta pronto, estraete l’alberello ed accompagnatelo con il pesto, il pomodoro ed il parmigiano grattugiato, lasciando libera scelta ai commensali sulla farcitura. Oppure potete farcire la superficie con il pesto per conferire il classico colore verde: date spazio alla fantasia e gustatelo!
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