Per questo sabato prepariamo insieme una ricetta davvero sfiziosa. Cuciniamo insieme l’albero di panini all’olio.
Una ricetta composè, fatta di tanti panini all’olio per creare un qualcosa di davvero carino. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.
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Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 5 gr di lievito di birra
- 8 gr di sale
- 250 ml di acqua
- 2 cucchiaini di zucchero
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
Per la farcitura
- 6 foglie di salvia
- 70 gr di olio evo
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Aglio
- Rosmarino
Albero di panini all’olio: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere, all’interno della ciotola dell’impastatrice, olio, acqua, lievito e zucchero e facciamo mescolare. Uniamoci, poi, le farine, continuiamo a mescolare ed, in ultimo, aggiungiamo anche il sale.
Mescoliamo ed impastiamo per 5 minuti poi riversiamo il composto ottenuto sul piano di lavoro e continuiamo ad amalgamare gli ingredienti. Creiamo un panetto e mettiamolo in una ciotola leggermente unta, copriamolo e mettiamolo in u luogo caldo ed attendiamo il raddoppio del volume.
Nel frattempo, in un’altra ciotola, uniamo rosmarino, salvia e prezzemolo sminuzzati e iniziamo a mescolare, aggiungiamo, poi, aglio, peperoncino e olio e continuiamo a mescolare.
Quando l’impasto sarà lievitato, portiamolo sul piano di lavoro e lavoriamolo creando un filoncino. Con l’aiuto di un coltello, ricaviamo 32 pezzi dal peso di circa 25 gr ognuno.
Diamo ad ognuno la forma di una pallina e passiamole poi nel mix di aromi che abbiamo preparato. Posizioniamole, poi, su una teglia da forno creando il nostro albero di natale. Lasciamole ancora lievitare per 20 minuti. Poi cuociamo il tutto per 20 minuti a 180°.
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