Alessandro Borghese è già pronto per il viaggio che lo condurrà verso una nuova epoca. I cambiamenti causati dal Covid-19 cambierà in toto il nostro modo di essere, insieme alla quotidianità e non solo…
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Non è la prima volta che si parla di ‘effetto Covid-19’ nella nostra nazione, e nel mondo, dato che la pandemia ha davvero stravolto la quotidianità di ognuno di noi e provocato una crisi economica che, comunque vada, ha modificato anche il nostro modo di fare acquisti o di approcciarci ai ristoranti dato che questo è uno dei settori fortemente penalizzato dalle restrizioni imposte dai Governi.
A parlare di questo nel dettaglio a Il Messaggero, e poi anche sui social, è stato Alessandro Borghese che ha così commentato il lungo periodo di chiusure avviato nel 2020: “Stiamo vivendo giorni che ci portano verso una nuova epoca. Siamo davanti a un profondo cambiamento, c’è il desiderio e la forza di migliorare per ricominciare a ridare fiducia a un segmento fondamento dell’economia italiana. La cucina per gli italiani è stata e rimarrà identità, cultura e condivisione- spiega Borghese-. Non a caso, in questi lockdown, si sono venduti quintali di lievito”.
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Alessandro Borghese in una nuova epoca | “Devono tornare a sedersi insieme”
Il profondo desiderio di poter tornare il prima possibile alla normalità è un qualcosa che accomuna tutti gli italiani, come appunto la voglia di potersi sedere in una grande tavolata in un ristorante senza più provare paura di ciò che potrà succedere a ognuno di loro. E non solo.
Alessandro Borghese nel suo lungo intervento, inoltre, ha sottolineato come il mondo della ristorazione dovrebbe poter godere di maggiori sicurezze spiegando: “Il nostro settore ha bisogni di un’organizzazione importante e significativa, dobbiamo restare uniti e pensare a una associazione unica e importante, con a capo professionisti del settore capaci di aiutare il Governo con soluzioni chiare e risposte concrete”. Lo chef, infine, ha poi concluso il suo sfogo dichiarando: “Sono ottimista: ci sarà una grande ripresa, la ripartenza sarà una vera e propria rinascita per tutti i ristoratori. Gli italiani vogliono tornare a sedersi insieme e farsi coccolare dal nostro mestiere. Siamo bravi anche in questo, nel ridare slancio e progresso a questa nuova normalità”.
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