Alla marinara puoi fare anche le pennette, se le litigano a pranzo i miei ragazzi, piatto doppio per tutti oggi. E poi sono facilissime da fare.
Pennette alla Marinara, piatto doppio per tutti oggi, ricetta perfetta per un pranzo conviviale che mette tutti d’accordo. Questa versione delle pennette alla marinara è così ricca e saporita che sarà difficile non fare il bis. La semplicità degli ingredienti si sposa con una preparazione che valorizza tutto il gusto del pomodoro e l’aroma irresistibile delle erbe aromatiche. Il segreto sta nella lenta cottura della salsa, che permette al pomodoro di concentrarsi e di unirsi all’aglio e al peperoncino, creando un condimento intenso che abbraccia ogni pennetta. Per chi ama l’equilibrio tra freschezza e intensità , questo piatto è perfetto: con il giusto tocco di basilico fresco e, volendo, una spruzzata di origano, la salsa si arricchisce di profumi mediterranei. I tuoi ragazzi saranno attratti già dal profumo che si sprigiona in cucina, un’anticipazione della bontà che li aspetta a tavola. Il formato delle pennette è ideale: trattiene la salsa in ogni angolo, assicurando che ogni forchettata sia carica di sapore.
Il piatto è pensato per un pranzo abbondante, quando c’è bisogno di una portata che soddisfi e unisca tutta la famiglia. Preparare una doppia dose è d’obbligo, soprattutto se ci sono ospiti o se sai che qualcuno chiederà sicuramente il bis. L’unione della salsa avvolgente con la pasta che rimane sempre al dente dà un risultato irresistibile, capace di conquistare grandi e piccoli. Le pennette alla marinara sono anche versatili: puoi decidere di aggiungere qualche oliva nera tagliata a rondelle o dei capperi per una sfumatura più intensa. E, se vuoi rendere il piatto ancora più nutriente, basta aggiungere qualche pezzetto di pesce, come calamari o gamberetti, che con la marinara si sposano a meraviglia.
Pennette alla marinara
A ogni modo, anche nella versione base, questa ricetta ha quel qualcosa di speciale che rende difficile non fare il bis.
Ingredienti
pennette 400 g
pomodori pelati 800 g
olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
aglio 2 spicchi
peperoncino 1
basilico fresco una manciata
sale q.b.
zucchero 1 pizzico
origano opzionale
Alla marinara puoi fare anche le pennette, se le litigano a pranzo i miei ragazzi, piatto doppio per tutti oggi. Procedimento
Inizia mettendo a soffriggere l’aglio intero e il peperoncino in una padella con l’olio, a fuoco medio, lasciando che rilascino tutto il loro aroma senza bruciarsi. Quando l’aglio è dorato, eliminalo e aggiungi i pomodori pelati schiacciandoli un po’ con una forchetta per rompere la polpa. Insaporisci con un pizzico di sale e, se necessario, un po’ di zucchero per correggere l’acidità dei pomodori. Lascia cuocere la salsa a fuoco dolce per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e lasciando che il pomodoro si addensi lentamente.
Come fare le pennette alla marinara
A metà cottura, puoi aggiungere un po’ di basilico spezzettato e, se ti piace, anche una spruzzata di origano per intensificare i profumi mediterranei. Nel frattempo, metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci le pennette al dente. Scolale bene e trasferiscile direttamente nella padella con la salsa, mescolando con cura per far sì che la salsa si amalgami perfettamente con la pasta. Prima di servire, aggiungi qualche foglia di basilico fresco per dare un tocco di colore e profumo. Servi subito, e preparati a fare il bis: questa marinara non delude mai, soprattutto quando la condividi in buona compagnia.
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