Biscuit al cacao con mousse al tiramisù, il dolce sorprendente e scenografico che si realizza in pochissimo tempo, scoprite la ricetta.
Vi va di preparare un meraviglioso dolce in men che non si dica? Ho la ricetta perfetta per voi, il Biscuit al cacao con mousse al tiramisù, un dolce perfetto e sorprendente da portare in tavola che con il suo scenografico effetto lascerà tutti senza parole.
Prepararlo è molto semplice, composto da una deliziosa base di biscotto al cacao e ricoperto da una morbidissima e cremosissima crema al tiramisù, una straordinaria nuvola di bontà che potrete ottenere grazie ad un semplice stampo in silicone.
Andiamo subito a vedere nel dettaglio tutti gli ingredienti che ci occorrono per ottenere questo dolce magnifico ed irresistibile, seguite le indicazioni di seguito riportate ed otterrete un risultato impeccabile a prova di chef.
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Tempi di cottura: 10 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 8 porzioni
4 uova
30 g di polvere di cacao
40 g di farina 00
10 g di miele
90 g di zucchero
1 cucchiaio di acqua
5 ml di estratto di vaniglia
Per la mousse
400 g di mascarpone
200 m ldi panna
8 g di gelatina
120 g di zucchero
4 tuorli
Cacao in polvere q.b
Latte e caffè q.b per la bagna
Preparazione della Biscuit al cacao con mousse al tiramisù
Per realizzare questo dolce che senza dubbio vi garantirà un successo straordinario, come prima cosa separate gli albumi dai tuorli, i secondi montateli con 30 g di zucchero, miele, l’estratto di vaniglia, l’acqua, lavorate con le fruste elettriche, fino a quando non otterrete una consistenza chiara e spumosa.
Successivamente semi montate gli albumi con lo zucchero restante, uniteli adesso al composto precedente e incorporate anche le polveri, mescolate con una spatola in modo da non smontare eccessivamente il composto, versatelo in una teglia foderata di carta, livellate la superficie e infornate a forno preriscaldato in modalità statica a 200 gradi per 10 minuti massimo non di più.
Nel frattempo, montate la panna a neve ben ferma ed incorporate la gelatina precedentemente ammollata , strizzata e poi sciolta in un po di latte , da parte lavorate I tuorli con lo zucchero, ed incorporate anche il mascarpone, mescolate fino a quando non otterrete una consistenza cremosa e liscia, aggiungete anche la panna a più riprese con movimenti circolari in senso orario dal basso verso l’alto.
A questo punto, prendete lo stampo per mousse e farcite con la crema al tiramisù, successivamente posizionate in cima la biscuit al cacao e bagnate la con latte e caffè, fatela assestare in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, ribaltare lo stampo e formate il dessert, decorate la superficie con polvere di cacao amaro, buon appetito.
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