Altro che pasta dei cornuti, la più veloce in assoluto è questa davvero non sporchi in cucina, la faccio tutte le settimane con orgoglio, prendo il tonno e faccio la pasta e porto semplicità in tavola con sapore e velocità
I fusilli con il tonno sono un classico intramontabile della cucina veloce, il piatto che tutti abbiamo preparato almeno una volta nella vita, magari in una giornata frenetica o quando il frigorifero sembrava vuoto. La loro forza sta nella semplicità e nella capacità di combinare sapori che tutti amano: la pasta avvolta da un sugo cremoso e saporito al tonno. Sono perfetti per pranzi improvvisati, cene in compagnia o anche per riempire la schiscetta del giorno dopo. In pochi minuti puoi portare in tavola un piatto ricco e appagante, senza complicarti la vita.
La bellezza di questa ricetta è che non conosce stagioni. D’estate, con pomodori freschi e una spruzzata di limone, o d’inverno, con una spolverata generosa di parmigiano e un pizzico di peperoncino per scaldare il cuore, i fusilli al tonno sono sempre una scelta vincente. Inoltre, si adattano facilmente a qualsiasi tipo di dieta o preferenza: puoi scegliere tonno al naturale per una versione più leggera, oppure optare per quello sott’olio per un sapore più deciso. Anche la scelta della pasta può variare, ma i fusilli, con la loro capacità di trattenere il sugo, sono indubbiamente i più adatti.
Fusilli con il tonno
Questo piatto è anche una soluzione ideale per chi ha poco tempo o poca esperienza in cucina. Bastano pochi ingredienti, un minimo di abilità e il gioco è fatto. E nonostante la semplicità della preparazione, il risultato è sempre sorprendente: un piatto ricco di gusto che sa di casa, di tradizione e di quella cucina essenziale che non smette mai di conquistarci. Prepararli non è solo una questione di velocità, ma anche di creatività: puoi arricchirli con olive, capperi, erbe aromatiche o anche un tocco di scorza di limone per una versione più fresca.
Ingredienti
Fusilli 320 g
Tonno sott’olio 200 g
Pomodori pelati 400 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 30 g
Prezzemolo fresco q.b.
Peperoncino (facoltativo) q.b.
Sale q.b.
Altro che pasta dei cornuti, la più veloce in assoluto è questa davvero non sporchi in cucina, la faccio tutte le settimane con orgoglio. Procedimento
Per prima cosa, porta a ebollizione una pentola di acqua salata per cuocere i fusilli. Mentre aspetti, occupati del sugo: in una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai imbiondire lo spicchio d’aglio schiacciato. Se ti piace un tocco di piccante, aggiungi un po’ di peperoncino. Quando l’aglio è dorato, unisci i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta per ottenere una consistenza più uniforme. Regola di sale e lascia cuocere il sugo a fuoco dolce per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, scola il tonno dall’olio e sbriciolalo leggermente con una forchetta. Quando il sugo si è ristretto, aggiungi il tonno e mescola delicatamente per amalgamare i sapori, lasciando cuocere per altri 5 minuti. Se vuoi, puoi aggiungere una manciata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Nel frattempo, cuoci i fusilli seguendo i tempi indicati sulla confezione, scolandoli al dente per completare la cottura in padella.
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Come si fanno i fusilli con il tonno
Trasferisci i fusilli scolati direttamente nella padella con il sugo e mescola energicamente per far aderire il condimento alla pasta. Se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso. Impiatta i fusilli con una spolverata di prezzemolo fresco e, se lo desideri, un filo d’olio a crudo. Il profumo che si sprigiona è irresistibile, un connubio perfetto tra la dolcezza dei pomodori, la sapidità del tonno e il tocco aromatico del prezzemolo.
Servili subito, ben caldi, e preparati a vedere i piatti svuotarsi in pochi minuti. Questo piatto, così semplice e veloce, è la dimostrazione che in cucina non servono troppi fronzoli per creare qualcosa di buono. I fusilli con il tonno sono un classico che non passa mai di moda, un piatto che unisce tradizione e praticità, e che ogni volta riesce a regalare quel senso di soddisfazione che solo un buon piatto di pasta può dare.
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