Gli Amaretti morbidi sono straordinari! Gustosi e inebrianti, al primo morso si sciolgono in bocca coccolando il palato con il loro sapore sfizioso.
Gli Amaretti morbidi sono strepitosi! Fatti con pochi ingredienti, sono i dolcini irresistibili che migliorano le tue giornate, anche quelle più pesanti. Pronti in un paio di facilissimi passaggi, tutti li possono preparare: anche chi si cimenta per la prima volta con la pasticceria, ed è sempre un successone!
Stiamo parlando di dolcetti dal fascino intramontabile che piacciono moltissimo anche ai bambini. Uno tira l’altro e per questo finiscono in un lampo. Croccanti fuori e morbidissimi dentro, nessuno sa resistere alla tentazione di morderne immediatamente uno. Di grande effetto scenico nella loro semplicità, sono quei dolcetti tipici nostrani di sicuro successo cheuno mangia sempre volentieri.
Amaretti morbidi ecco come si fanno
Gli Amaretti morbidi sono sensazionali! Preparati con pochi ingredienti, e tutti economici e presenti in ogni cucina, sono le ghiottonerie irresistibilmente buone che ti fanno fare sempre un figurone. Ideali presentati come dessert di fine pasto, sono anche ottimi assaporati al mattino con un buon bicchiere di latte per iniziare la giornata con il piede giusto. Il segreto per farli così buoni? Sicuramente usare ingredienti di ottima qualità ma soprattutto non cuocerli troppo perché sennò diventano perdano la loro naturale morbidezza e gran parta della loro prelibatezza.
- Strumenti
- un mixer a immersione
- due ciotole
- carta forno
- una leccarda
- Ingredienti
- 64 g di albumi
- un pizzico di sale
- 185 g di zucchero semolato
- scorza arancia bio grattugiata finissimamente bio
- 200 g di farina di mandorle
Amaretti morbidi, procedimento
In una ciotola usate la frusta per montare gli albumi a neve ben ferma assieme ad un pizzico di sale. Ora inglobate un poco alla volta la farina mescolata con lo zucchero e la scorza dell’agrume bio avendo cura di mescolare tutti gli ingredienti con una spatola facendo movimenti dal baso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
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Trasferite l’impasto omogeneo preparato sul piano di lavoro foderato con della carta forno e spolverizzato con dello zucchero a velo aromatizzato all’arancia. Adesso dividete l’amalgama in pezzettini uguali e grandi quanto una noce a ognuno dei quali darete la forma di un amaretto che metterete alla giusta distanza tra loro su una leccarda foderata di carta forno. Cuocete a 160° per 20 minuti, o fino a doratura. Trascorso il tempo necessario, sfornate i dolcetti e fateli raffreddare sulla gratella prima di servirli.
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