Quando il salmone incontra la sfoglia è amore al primo assaggio, in più un letto di spinaci e ti faccio consolare in pochi minuti anche stasera
C’è qualcosa di irresistibile nei piatti che riescono a combinare eleganza e semplicità in una sola forchettata. Questa ricetta è perfetta per trasformare una cena qualunque in un momento speciale senza troppa fatica. Si tratta di un piatto unico, saporito e incredibilmente scenografico, che ti conquisterà al primo assaggio grazie alla sua croccantezza e al ripieno morbido e gustoso per sorprende chiunque a tavola.
Il protagonista è un filetto di salmone racchiuso in un abbraccio di pasta sfoglia dorata e fragrante. Per rendere tutto ancora più irresistibile, lo adagiamo su un letto di spinaci appena saltati, che donano freschezza e un tocco di verdura. Il risultato? Un piatto equilibrato, elegante e così buono che ti verrà voglia di prepararlo ancora e ancora.
Salmone in crosta sfogliata: ti faccio consolare in pochi minuti, fidati ti innamorerai al primo assaggio!
Fidati che prepararlo è più semplice di quanto sembri, perché bastano pochi ingredienti e una manciata di minuti per preparare un piatto che profuma di casa e di festa. Il mio consiglio? Servilo con un’insalata fresca o delle patate al forno per un pasto completo che soddisferà tutti i palati. Ora senza perdere tempo prepariamolo insieme e vedrai che successo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti per il salmone in crosta sfogliata
Per 4 persone
1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di filetto di salmone
700 g di spinaci da lessare
30 g di burro per cuocere gli spinaci
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 tuorlo per spennellare
Come si prepara il salmone in crosta sfogliata
Inizia lavando accuratamente gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per pochi minuti. Scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso. In una padella, sciogli il burro e salta gli spinaci per qualche minuto. Aggiusta di sale e pepe e lasciali raffreddare. Elimina eventuali lische dal filetto di salmone e tamponalo con carta assorbente per asciugarlo.
Condisci il salmone con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe, dopodiché srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Al centro, crea uno strato uniforme di spinaci, lasciando spazio sui bordi per poter chiudere la sfoglia. Sistema il filetto di salmone sopra il letto di spinaci e se necessario, aggiusta la lunghezza del filetto per adattarlo alla sfoglia.
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Ripiega i lati della sfoglia sopra il salmone, sigillando bene i bordi per evitare che si apra durante la cottura. Puoi spennella i bordi con un po’ d’acqua per aiutare a sigillarli meglio. Spennella la superficie della sfoglia con il tuorlo d’uovo sbattuto e con un coltello affilato, pratica delle leggere incisioni decorative sulla sfoglia, senza bucarla completamente. Inforna il salmone in crosta a 200 gradi in forno statico preriscaldato per 30-35 minuti, o finché la sfoglia non risulterà gonfia e dorata. Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare il salmone in crosta a fette e servilo accompagnato da un contorno di patate o insalata, ti garantisco che il sapore non ti deluderà. buon appetito!
