Avanzi di pandoro e panettone per casa, ecco come te li faccio smaltire in un attimo: mettiamo tutto insieme e facciamo un dessert elegante e goloso.
Tra poco arriverà Capodanno, non sarebbe certo una cattiva idea portare in tavola un dolce bello e trionfale come quello che ti propongo adesso.
Una ricetta facile e senza cottura, non dovrai comprare il dolce ed in più eviterai di sprecare gli avanzi di pandoro e panettone che non sai come impiegare ed hai evitato di mangiare in questi giorni che ti separano dall’ultima festa dell’anno per non eccedere.
Questo dolce é un’idea geniale per risparmiare e fare un figurone a Capodanno
Pochi ingredienti che hai già in casa e realizzeremo insieme una cheesecake senza cottura al tiramisù. Una versione fresca ed economica del dolce principe della tradizione italiana, sempre gradito sia ai più grandi che ai più piccoli. In questo dolce si uniscono il profumo del caffè, la crema al mascarpone ed il cioccolato, tutto ciò che serve per concludere il tuo cenone o il pranzo con una dose di dolcezza e golosità !
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Ingredienti
500 gr di pandoro e panettone avanzati
250 ml di burro
300 gr di mascarpone
200 gr di panna fresca liquida
300 gr di cioccolato fondente
120 gr di zucchero a velo
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
50 ml di caffè espresso zuccherato
200 gr di cioccolato in scaglie
Preparazione della cheesecake al tiramisù
Per realizzare questo dolce strepitoso, iniziate sbriciolando il panettone ed il pandoro: tostateli leggermente in una padellina, poi trasferiteli in un mixer ed azionate a più riprese fino a ridurli in polvere. Fatto ciò aggiungete il caffè ed azionate ancora, poi fondete a parte il burro, fatelo intiepidire un attimo e successivamente versatelo nel resto degli ingredienti mescolando ancora una volta per ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Fatto ciò versatelo in uno stampo a cerniera opportunamente rivestito con della carta da forno e foderate la base ed il bordo. Compattate formando un guscio uniforme, poi trasferite in frigorifero e lasciate rassodare.
Intanto prendete il cioccolato fondente e sminuzzatelo grossolanamente con un coltello. Mettete da parte e prendete il mascarpone: lavoratelo con una forchetta per ammorbidirlo. Prendete anche la panna fresca liquida ben fredda di frigorifero e montatela con le fruste, insieme allo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Incorporate la panna al mascarpone con una spatola, compiendo movimenti delicati dal basso verso l’alto fino ad ottenere una crema morbida e liscia.
Aggiungete anche il cioccolato fondente tritato, sempre incorporandolo con la spatola e versate tutto nella base presa dal frigorifero. Livellate e trasferite tutto nuovamente in frigorifero: lasciate rassodare per almeno 3 ore, poi estraete e sformate delicatamente la torta. Trasferitela su un vassoio da portata, guarnitela con le scagliette di cioccolato fondente e servitela subito oppure conservatela ancora al fresco prima di portarla in tavola e gustarla. Buon appetito!
