Le autorità incaricate di presiedere la sicurezza hanno provveduto a notificare una allerta per via dell’Anisakis, i dettagli.
Anisakis, c’è un caso segnalato dalla autorità incaricate di controllare sulla salubrità degli alimenti. Ed è il RASFF, ovvero il Sistema Rapido Europeo per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi, a rendere nota la situazione in questione.
È infatti ufficiale la presenza di Anisakis in un prodotto del mare che l’Italia ha esportato dall’estero. Si tratta di una specifica tipologia di pesce che proviene da Malta. La notifica che il RASFF ha reso pubblica sul proprio sito web ufficiale parla di pesce sciabola.
All’interno è emersa la presenza dell’Anisakis, che è un genere di vermi che fanno da parassiti per una gran varietà di organismi marini.
L’ingestione di pesce infestato da questo verme causa delle intossicazioni alimentari i cui sintomi più noti sono vomito, nausea, diarrea e dolori addominali. In alcuni casi può anche essere necessario andare in ospedale per sottoporsi a ricovero.
Anisakis, richiamo alimentare urgente: i dettagli
Inoltre, pur debellando questo verme, se nelle interiora di pesce infestato sono ancora presenti delle larve, potrebbero scatenarsi delle reazioni allergiche. La causa è da ascrivere a delle sostanze chimiche che scaturiscono dalle stesse larve, anche dopo una adeguata cottura.
Nonostante ciò, il RASFF non ha indicato come serio il livello di rischio per questa situazione. Ad ogni modo gli ispettori incaricati di controllare il rispetto di tutti gli standard di sicurezza previsti in fatto di ambito alimentare stanno compiendo ulteriori ricerche.
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La buona notizia è che questo alimento ittico non dovrebbe avere raggiunto l’esposizione al pubblico, nei vari reparti pescheria di supermercati e negozi preposti alla vendita.
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Infatti le notifiche di richiamo alimentare, urgenti e non, emanate dal RASFF, riguardano quasi spesso la distribuzione all’ingrosso. Fase che precede quella al dettaglio al pubblico.
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