Anna Moroni ricette | Spigola in Sfoglia con Carciofi.
Una specialità della abilissima cuoca di ‘Ricette all’Italiana’: questa è la nostra versione sprint, gustosa e facilissima da preparare.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
filetto di spigola 1
rotolo di pasta sfoglia 1
carciofi 2
aglio q.b.
vino bianco q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
menta q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
PREPARAZIONE della Spigola in Sfoglia con Carciofi | Anna Moroni ricette
Anna Moroni ricette: per preparare la vostra Spigola in Sfoglia con Carciofi seguite le nostre indicazioni. Iniziate con il pulire per bene i carciofi per poi tagliarli a fette sottili. Soffriggetele all’interno di una padella antiaderente con dell’olio extravergine d’oliva ed un pezzetto di aglio. Aromatizzate unendo una menta tritata e sfumate con del vino bianco, facendo poi dorare. Fatto questo, lasciate raffreddare del tutto.
Stendete il rotolo di sfoglia su di un piano di lavoro e ponete al centro mezza porzione di carciofi. Quindi metteteci sopra il filetto di spigola ed aggiustate di sale. Ricoprite con il resto dei carciofi e ripiegate sempre verso il centro i lati della pasta sfoglia. Sigillate a dovere, poi fate delle incisioni lungo tutto il corpo del vostro ripieno e spennellate con un pò di uovo sbattuto. Non resta altro da fare che cuocere in forno a modalità statica preriscaldata per 20′ a 200°, fino a doratura raggiunta. Al termine estraete e servite ben caldo.
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