Iniziate a festeggiare il 24 dicembre con un antipasto dal gusto sensazionale e di grande effetto scenico. Stiamo parlando dell’Antipasto facile di pesce.
Oggi vi presentiamo una sfizioneria salata che potrete realizzare in pochissimi minuti perfetta per le feste natalizia, in particolare nei giorni di magro. Stiamo parlando dell’Antipasto facile di pesce. Si tratta di un finger food che potrete realizzare velocemente usando pochi ingredienti e tutti a costo contenuto.
La cosa fondamentale, però, è che ricordiate di calcolare bene i tempi della sua realizzazione: infatti, a questa squisitezza occorrerà almeno 1 h di riposo prima di poter essere servita.
Con questa ricetta ripiomberete nei mitici anni ’80 dove la facevano da padrona le canzoni pop, le spalline, il trucco sgargiante e piatti veramente indimenticabili anche in cucina come l’insalata russa o questo cocktail di crostacei di cui sotto abbiamo riportato la ricetta. Se non avete i gamberi, potete usare anche dei gamberetti: il risultato sarà comunque buonissimo!
Questo è un cocktail per me molto particolare: la prima volta che lo mangiai ero piccola ed ero al matrimonio della cugina di mia madre: bisogna, infatti, precisare che questa prelibatezza negli ani ’80 del secolo scorso veniva servito come antipasto di mare che aveva il compito di aprire il pranzo matrimoniale.
Di seguito vi riportiamo, quindi, la ricetta di un antipasto di pesce velocissimo che è un classico della cucina degli anni ’80.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: un quarto d’ora
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo di riposo: 1 h
- Strumenti
- un coltello
- una pentola
- un colino
- calici
- Ingredienti
- un pizzico di pepe macinato sul momento (facoltativo)
- un cespo di insalata verde
- 390 g di gamberi freschi
- un cespo di insalata rossa (facoltativo)
- 2 cucchiai e mezzo di salsa Worcestershire
- 160 g di maionese
- 1 cucchiaio e mezzo di ketchup
- il succo filtrato di un limone
- per completare
- rondelle di limone bio (facoltativo)
Cocktail di gamberi, procedimento
Private i gamberi lavati di carapace, testa e filino nero e lessateli in acqua bollente salata. Una colta cotti, scolate i gamberetti e fateli raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola mescolate la salsa Worcester con il ketchup e il succo di limone fino ad avere una salsina rosa.
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Foderate i bicchieri con le foglie di insalata ben lavate e asciugate. Aggiungete la salsa rosa e poi i gamberi. Aggiustate di pepe, decorate a proprio piacimento co degli spicchi di limone e qualche gamberetto e fate riposare in frigo il tutto almeno per 1 h prima di servirlo.
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