Preparate in pochissime e facili mosse un golosissimo pre-pasto leggerissimo per il 24 dicembre p.v. Stiamo parlando di un Antipasto semplice perfetto per una Vigilia di Natale ricca di gusto.
Oggi vi presentiamo un modo molto semplice e delizioso di aprire un pasto che tutti possono mangiare: anche le persone affette da celiachia, perché questo manicaretto non contiene glutine. Stiamo parlando dell’Antipasto semplice perfetto per una Vigilia di Natale ricca di gusto. Lo potrete realizzare in poche e facili mosse. E’ un modo di iniziare il pranzo molto leggero senza dover rinunciare al gusto che potrete ulteriormente personalizzare aggiungendo altre erbette aromatiche a proprio piacimento.
Con pochissimo sforzo e qualche semplice trucco, potrete quindi realizzare uno stuzzichino che farà felici in un colpo solo tutti quanti: grandi e piccini.
Per velocizzare i tempi della sua preparazione vi consigliamo di prendere dal pescivendolo il mollusco fresco già pulito e di preparare almeno la maggior parte degli ingredienti della linea con qualche ora di anticipo.
Questo stuzzichino piace tantissimo anche ai più piccoli di casa: infatti, se lo avrete realizzato seguendo le indicazioni della ricetta risulterà di una morbidezza unica e travolgente, perfetta per questo importante giorno dell’anno.
Il segreto del successo di questo piatto sono anche i tempi: ricordate, infatti, di realizzarlo con qualche ora di anticipo e di lasciarlo riposare in frigo per qualche ora in modo che i sapori amalgamano tra loro dando forma a uno strepitoso antipasto natalizio.
Per un risultato ottimale, il consiglio resta sempre il solito: accompagnate questa prelibatezza con delle fette di pane fresco. Ovviamente, se state presentando questo antipasto a delle persone affette da celiachia, ricordate di usare anche un pane gluten free.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di riposo: qualche ora
- Strumenti
- due pentole
- un coltello
- una pirofila
- una padella antiaderente
- Ingredienti
- 490 g di patate a pasta gialla
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- il succo di mezzo limone
- un mazzetto di prezzemolo fresco
- 190 g di gamberi
- un polpo da 980 g già pulito
Antipasto semplice perfetto per una Vigilia di Natale ricca di gusto, procedimento
Passate il polpo sotto un getto d’acqua fredda prima di metterlo in una pentola d’acqua fredda con il vino. Cuocete con coperchio per 40 minuti dal bollore. A fine cottura, fate raffreddare il mollusco nella sua acqua di cottura. Nel frattempo, mettete le patate in una pentola d’acqua fredda e cuocetele con coperchio per 30-40 minuti. Una volta cotte, pelatele e fatele raffreddare.
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Private i gamberi di testa, coda, carapace e intestino e cuoceteli in una padella con un filo d’olio. Aggiustate di sale profumate con un trito di prezzemolo a proprio piacere. Trascorso il tempo necessario, scolate il polpo e tagliatelo a pezzi che raccoglierete in una terrina Aggiungete i gamberi sminuzzati finemente e le patate tagliate a tocchetti. Condite con olio, sale e succo di limone. Mescolate con cura per avere un sapore uniforme e fate riposare il tutto in frigo. Prima di servire, profumate il tutto con del trito di prezzemolo (facoltativo).
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