Se avete degli ospiti e volete servire un antipasto non solo gustoso, ma di facilissima preparazione, ecco come procedere! Bastano pochi e semplici ingredienti, scoprite la ricetta sprint!
La ricetta che vi presentiamo oggi è davvero semplice, perchè sembrano le classiche empanadas, ma la ricetta è molto diversa. Infatti rispetto alla preparazione dell’empanadas classica, questa ricetta non prevede la preparazione di un impasto, ma basterà srotolare la pasta brisèe e poi la farcite con ricotta e speck, ma c’è un ingrediente segreto che rende ancora più invitante l’empanadas, scopriamolo subito!
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Ingredienti per 4 persone
- un rotolo di pasta brisèe
- 200 g di ricotta di pecora
- 100 g di speck
- un pò di miele
- un pò di pepe nero
- olio di semi di arachide q.b.
- latte q.b.
Empanadas con ricotta e speck: preparazione
Per poter servire questo antipasto, mettete la ricotta in un colino e poi tenete da parte. Tirate dal frigo la pasta brisèe e srotolatela senza togliere la carta forno. Poi con un coppapasta o un bicchiere ricavate dei dischi dal diametro di 8 centimetri.
Prima di farcire mettete abbondante olio in una padella, fate riscaldare bene. Su ogni coppapasta distribuite un pò di ricotta, aggiungete il pepe e speck, spennellate i bordi con dell’acqua e richiudete, formando delle mezzelune.
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Mi raccomando sigillate bene i bordi, in modo che durante la cottura non fuoriesca ilo ripieno, spennellate con il latte. Fate cuocere nell’olio abbondante e poi man mano che saranno cotte adagiate su un asciugate bene su carta assorbente da cucina, così si asciugherete l’olio in eccesso.
Prima di servire distribuite un pò di miele sulla superficie e aggiungete lo speck tagliato a dadini.
Buon Appetito!
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