PRESENTAZIONE
Arrosto alla Senape: la ricetta sprint per preparare un buonissimo secondo tutto sapore e sostanza da poter portare a tavola come secondo piatto ideale per la domenica.
Saranno necessari una mezzora di preparazione unita a circa 90′ di cottura della carne per poter realizzare il tutto.
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INGREDIENTI
q.b. pepe
q.b. latte intero
1 bicchiere vino bianco
1 chilogrammo di codone di manzo
30 grammi burro
q.b. sale
q.b. senape
PREPARAZIONE
Per preparare il vostro Arrosto alla Senape seguite il procedimento della nostra ricetta sprint. Cominciate col prendere il codone di manzo per legarlo avvalendomi di spago da cucina. Spennellatelo con della senape chiara e poi fatelo rosolare assieme a circa 30 g di burro. Ricordatevi di girare spesso la carne per uniformare la cottura.
Aspettate di essere giunti a doratura, poi aggiustate di sale e pepe e fate sfumare con del vino bianco secco. Tenete sempre accesa la fiamma vivace fino all’ultimo.
Cospargete il tutto con un pò di latte caldo e continuate con la cottura, ma stavolta abbassate la fiamma e mettere il coperchio. La cottura dovrà proseguire per circa 90′ ancora. Alla fine potrete servire in tavola ben caldo, accompagnando anche con la crema di senape e la maionese, se volete.
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