Arrosto semplice di vitello cappello del prete, tenerissimo taglio di carne ideale anche per i bambini, veloce ricetta da preparare.
La ricetta che vi mostreremo è davvero gustosa e semplicissima, l’Arrosto semplice di vitello cappello del prete, tenerissima carne di vitello cotta in casseruola per un risultato eccezionale, insaporito con un trito di carote e cipolle, il tutto sfumato con vino rosso, che ne esalterà il sapore e la tenerezza, per una deliziosa cenetta da fare anche se avete ospiti a cena, che ne andranno matti, insomma non vi resta che preparare questo goloso piatto insieme a noi, seguendo passo passo la ricetta per un risultato eccellente.
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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 1 kg di arrosto di vitello (taglio cappello del prete)
- 4 carote
- 3 cipolle
- 3 bicchieri di vino rosso secco
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b
- pepe q.b
Preparazione dell’Arrosto semplice di vitello cappello del prete
Per preparare questo tenero piatto, per prima cosa scaldate in una casseruola abbondante olio extravergine di oliva e rosolate al suo interno un trito finissimo di carote e cipolle dopo averle pulite e private della buccia.
Su un ripiano massaggiate l’arrosto, insaporendolo di sale e pepe, aggiungetelo quindi in casseruola e procedete con una cottura lenta rigirandolo su tutti i lati man mano che si dorerà la superficie.
Dopo un pò sfumate la carne con il vino rosso, procedendo con un bicchiere per volta, quando il vino sarà evaporato coprite parzialmente la pentola con un coperchio e abbassate la fiamma, cuocete il tutto per circa un’ora.
Terminato il tempo di cottura togliete l’arrosto dalla pentola e trasferitevi su un tagliere, affettate dunque la carne e sistematela su un vassoio da portata, ricoprendola con il sughetto di cottura, ecco pronta questo delizioso secondo piatto che sarà molto gradito se lo preparerete per eventuali ospiti a cena. Buon appetito.
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