Qual è la sostanza nociva che rischia di svilupparsi all’interno di molti prodotti che siamo soliti acquistare e cucinare a casa nostra.
Alcuni esperti lanciano l’allarme in relazione alla presenza di una sostanza nociva, per un fattore che, a quanto pare, accomuna diversi tipi di prodotti. Sono svariati gli alimenti presenti in commercio e che finiscono ogni giorno nei carrelli della nostra spesa e sulle nostre tavole.
E di questi, non in pochi contengono per l’appunto un sostanza nociva, ritenuta ufficialmente cancerogena e che quindi sarebbe da vietare, in base alle attuali norme vigenti in materia di sicurezza alimentare.
Purtroppo la produzione industriale in ambito alimentare comporta degli inconvenienti anche importanti come questi. Gli esempi di cibi che possono fare male alla salute in tanti modi diversi sono pressoché innumerevoli.
Basti pensare ai prodotti confezionati ed al cibo da fast food, annoverabili nel campo dei cibi spazzatura, i quali possono nuocere alla salute delle persone per via della assunzione in eccesso di zuccheri, grassi, conservanti ed additivi vari.
Sostanza nociva negli alimenti, qual è e come si sviluppa
Le patologie più note, in conseguenza di ciò, possono essere diabete ed obesità, ma anche delle forme di tumore dell’apparato digerente, come confermato da molti studi.
Tra le sostanze nocive e cancerogene che si possono sviluppare negli alimenti figura l’acrilammide, che sorge alle alte temperature negli alimenti ricchi di amido. Il segno della sua presenza è dato dalla comparsa del fumo in eccesso durante una frittura od una cottura in generale e di segni di bruciato.
Nei confronti dell’acrilammide è importante tenere la temperatura dell’olio inferiore ai 120° per non correre rischi. Poi va detto che anche la frequenza di assunzione di questa sostanza ha un peso direttamente proporzionale ad un certo livello di gravità.
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Mangiare alimenti fritti o cotti male per più di una volta alla settimana può finire con l’esporre le persone ad una frequenza maggiore di rischio.
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Limitarsi ad un assaggio ogni tanto, magari proprio ogni sette giorni, come previsto da molte tipologie di diete, può fare in modo da ridurre questo possibile pericolo senza compiere rinunce significative.
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Rispettando le giuste precauzioni faremo in modo da non correre mai alcun tipo di imprevisto per la nostra salute.
