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Federico Danesi

  • Dolci

Faccio un dolce che mi porta dritto su una spiaggia tropicale senza muovermi da casa: soffice come una carezza, ogni fetta sono soltanto 90 k/cal

Se la provi diventerà sicuramente un tuo cavallo di battaglia: è una torta morbidissima e on un mix di sapori…

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  • Contorno

Come ti trasformo un comprimario in un grande attore: i porri cucinati così sono un piatto sontuoso, una teglia da sola spesso non basta

C'è un modo molto facile e pratico per valorizzare anche un ingrediente comune come i porri: sarà una bella sorpresa…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Il nostro gioco della domenica è preparare i cannelloni in bianco e far indovinare cosa c’è nel ripieno: alla fine però se li mangiano senza fiatare

I cannelloni hanno questo di bello, che nessuno sa veramente che cosa ci sia dentro fino a quando non li…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Quando il piatto torna vuoto è la soddisfazione più grande: se cucini le tagliatelle con questo ragù succede sempre

Un condimento ricco di sapore ma povero di calorie per un primo piatto che sa di Mediterraneo e non delude…

2 mesi ago
  • Primo piatto

La vellutata dei nostri sogni esiste e costa pure poco: in mezz’ora è tutto pronto, sono soltanto 130 kcal di puro sapore

Un pasto equilibrato, ricco di proteine e salute spendendo quasi nulla: è la migliore risposta a chi crede che una…

2 mesi ago
  • Secondo piatto

Non è il solito petto di pollo, oggi a pranzo avevo voglia di novità: un viaggio tra Oriente e Occidente e fa pure la scarpetta, cosa chiedere di più

Diciamo basta alla solita fettina di polo grigliato o cotta al vapore: puoi stare bene aggiungendo spezie e sapori nuovi…

2 mesi ago
  • Menù

5 piatti senza grassi: dalle chips alla ciambella, cucinare non è mai stato così facile e salutare

Un occhio al portafoglio, un altro alla linea: cucinare senza grassi è una missione possibile e facile se sai come…

2 mesi ago
  • Dolci

Ogni volta che ho voglia di una carezza penso al pandolce con le mandorle che mi preparava nonna: anzi, sai che c’è, oggi lo cuciniamo insieme

Pochi ingredienti ma quelli giusti per un dolce perfetto in ogni ora del giorno: basta un po' di lavoro manuale…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Se sei stufa di gente che dice sempre no al riso e alle verdure: presentati a tavola così, cambieranno tutti idea alla prima forchettata

C'è un modo molto pratico per mettere insieme ingredienti che da soli ci vengono spesso rimandati indietro: il risotto del…

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  • Secondo piatto

Quando le ho assaggiate la prima volta non ci potevo credere, ma sono buonissime: frittelle di insalata, il modo più intelligente per non buttare nulla

Quello che c'è in frigo si riutilizza tutto, anche l'insalata dall'aspetto più moscio: basta una buona pastella e il gioco…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Stasera niente pesto e niente ragù per la mia pasta: provo a fare quella con la senape che mi ha insegnato la zia francese, ti lecchi anche la forchetta

Un condimento sorprendente in tutti i sensi, perché sembra la classica pasta con lo zafferano: poi quando la assaggiano, capiscono…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Il freddo punge, la pancia chiama e questa sera hai voglia di una zuppa calda: perfetto, con due soli ingredienti porti tutti a tavola e sarà un trionfo

Stare bene a tavola è sempre una questione di scelte: con questa zuppa spendi davvero poco, ma il sapore e…

2 mesi ago
  • Dolci

6 ricette per una colazione diversa dal solito: da quando ho eliminato le farine a base di glutine sto meglio e mi tengo in forma, un pieno di salute

Le ricette sane e leggere fanno bene a tutti, non solo a chi soffre di celiachia: ecco 6 varianti per…

2 mesi ago
  • Dolci

Non sono i classici biscottini al cioccolato, quelli li ho abbandonati da tempo: qui faccio un pieno di energia sana e ho anche azzerato il glutine

Ho trovato da tempo il modo per mettere insieme il sapore di biscottini al cioccolato senza glutinecon la salute di…

2 mesi ago
  • Secondo piatto

La parmigiana all’italiana per essere buona deve avere questo aspetto: non può avere colori troppo vivi, altrimenti non la chiamare così

Solo in Italia si cucina la vera parmigiana, golosa e saporita: uno dei segreti è nella sua colorazione, se fai…

2 mesi ago
  • Secondo piatto

Flan di patate monoporzione, che scoperta bellissima: risolvi il problema del secondo in pochi minuti, difficile che uno solo possa bastare

Se sei stanca dei soliti piatti a base di patate, prova questi flan e capirai cosa fa veramente la differenze:…

2 mesi ago
  • Pizza

Panini morbidi come quelli delle patisserie parigine, ora ha scoperto il segreto: è un ingrediente che non ho mai usato nell’impasto, sono soffici da paura

Leggermente dorati all'esterno, morbidissimi all'interno e perfetti da farcire: il segreto per i panini spettacolari è un'idea geniale Quante volte…

2 mesi ago
  • Dolci

Durante un viaggio in Francia ho scoperto come cucinare il pesce senza rischi e con sapore: con questo sughetto la scarpetta è garantita, piatto pulito

In meno di mezz'ora cucini un piatto di pesce delicato e molto saporito, adatto anche ai bambini e con un…

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