Calda deliziosa e invitante, con questa zuppa raggrupperete un mix di ingredienti travolgenti che vi stupirà , prepariamola in un lampo.
Squisita ed irresistibile, sono gli aggettivi giusti per definire tanta bontà , un piatto caldo cremose e delicato che racchiude però un’esplosione di sapore oltre che un tocco filante davvero speciale, tenetevi forte, prepareremo una meravigliosa
L’credibile e facile procedimento vi stupirà , perché oltre a questo é anche molto veloce da preparare, vi basterà seguie le indicazioni tutto verrà preparato in una sola casseruola andando in ordine ed infien aggiungerete il tocco speciale di burrata che lascerete sciogliere direttamente una volta impiattata con il calore stesso della zuppa. Insomma come potete immaginare il risultato sarà travolgente, il mix inaspettato vi avvolgerà lasciandovi senza parole.
Una zuppa così non può che deliziarvi ad ogni boccone
Vediamo insieme come preparare questa rara bontà nel dettglio, di seguito troverete tutti gli ingredienti, seguite poi la procedura e otterrete un risultato impeccabile.
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 1 ora circa
Ingredienti per 6 porzioni
1 cavolfiore
500 g di patate
400 g di cipolle bianche
150 g di burro
350 g di guanciale
Brodo vegetale q.b
2 spicchi di aglio
500 g di burrata
Parmigiano q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Preparazione della Zuppa di cavolfiore e patate con guanciale e burrata
Per iniziare prendete le patate, eliminate la buccia esterna, riducetele a tocchetti molti piccoli, così da ridurre i tempi di cottura, stessa cosa con le cipolle, togliete la buccia e tagliuzzatela finemente e mettetela da parte. Eliminate il torso del cavolfiore e le foglie esterne, ricavatene quindi le cime e sciacquatele con acqua corrente, sminuzzate finemente anch’esse. In una casseruola, fondete il burro, incorporate le cipolle fatele rosolare qualche minuto, quando poi si saranno un pó colorite, aggiungete le patate e il cavolfiore, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo indicato, aggiungete il brodo poco per volta continuando a mescolare, lasciatelo assorbire, aggiungetene altro e così via, passati all’incirca 40/45 minuti, con un frullatore ad immersione tritatene una parte, riportatelo poi in pentola frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e continuate la cottura per altri 15 minuti circa.
In una padella antiaderente fate cuocere il guanciale ridotto a cubetti e fatelo tostare, incorporate alla zuppa una metà insieme ad una porzione di parmigiano e mescolate per bene e l’altra mettetela da parte. Impiattate la zuppa quando sarà ancora ben calda e decorate ogni piatto con il restante guanciale croccante, parmigiano, pepe e un pò di burrata, servitelo in tavola e gustatelo. Buon appetito.
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