Per la merenda, ho deciso di salvare delle povere mele dalla pattumiera. Erano un po’ bruttine, ma ancora perfette per preparare dei biscottini deliziosi da gustare nel pomeriggio.
In casa mia non si butta via nulla, nemmeno le mele troppo mature per essere mangiate, ma perfette per realizzare dei biscotti deliziosi.
Si tratta di una ricetta che un tempo mi è stata suggerita da una cara amica. Dopo il primo assaggio me ne sono subito innamorata, motivo per cui ho deciso di provarli anche a casa mia, quando ho trovato delle mele pronte per essere impiegate nella preparazione di un dolce goloso.
Inoltre, la ricetta è davvero facile da seguire, motivo per cui tutto era pronto in men che non si dica, rendendo la merenda speciale.
Un po’ di mele per un dolce perfetto: la ricetta
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, con le mele un po’ brutte ho subito pensato di preparare un dolce buono e gustoso, o meglio, dei biscottini che, non appena serviti in tavola, sono spariti in un lampo… non sono rimaste nemmeno le briciole. Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:
- 200 grammi di farina di grano saraceno,
- 50 grammi di zucchero,
- 50 grammi di olio di semi,
- 50 grammi di succo di limone,
- 1 uovo,
- 2 mele,
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Prepariamo insieme i biscotti alle mele
La preparazione dei nostri biscotti è davvero semplice. Non dobbiamo fare altro che prendere le mele, innanzitutto sbucciarle, rimuovere il torsolo e poi tagliarle a cubetti molto piccoli. Mettiamo i cubetti in una ciotola, aggiungiamo il succo di limone, mescoliamo il tutto e lasciamo riposare per qualche minuto.
Dopodiché, possiamo procedere con la preparazione dell’impasto. In una ciotola abbastanza capiente, mettiamo l’uovo e montiamolo con lo zucchero, poi aggiungiamo l’olio di semi. Aggiungiamo la farina e continuiamo a mescolare finché non otteniamo un impasto compatto.
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A questo punto, non resta che incorporare le mele nell’impasto. Se preferisci che le mele si sciolgano all’interno dell’impasto, ti consiglio di tagliarle non a cubetti, ma con una mandolina, così da ottenere delle fette sottili di mela.
Infine, inforniamo i nostri biscotti in un forno preriscaldato a 180 gradi in modalità ventilata per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, quando i biscotti saranno diventati ben dorati, saranno pronti per essere serviti. Vedrai che andranno subito a ruba!
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