La ricetta del baccalà con patate e uova sode è quello che ti mancava nel ricettario, appuntala e preparala alla vigilia di Natale!
Oggi vogliamo proporti una ricetta super sfiziosa, parliamo del baccalà con patate e uova sode, davvero irresistibile, portiamo un po’ di novità in tavola e la vigilia di Natale quest’anno sarà magica.
Un mix di sapori e profumi unici che lascerà tutti a bocca aperta, cosa aspetti, indossa il grembiule e mettiti subito all’opera.
Baccalà con patate e uova sode: la cena è servita alla vigilia di Natale!
Per poter preparare questo secondo piatto che si può servire anche come antipasto, ecco come fare.
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Ingredienti per 4 persone
- 600 g di baccalà ammollato
- 4 uova
- 3 patate
- un mazzettino di prezzemolo fresco
- olive nere q.b.
- succo di un limone
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- 1 spicchio di aglio
Procedimento
Per preparare questo piatto, iniziamo dalla cottura delle patate. Laviamole e mettiamole in una pentola con acqua abbondante che le copre. Sbollentiamo e non appena si saranno cotte, scoliamo e sbucciamole. Tagliamole a spicchi nel momento in cui si saranno raffreddate.
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Nel frattempo che si cuociono le patate, passiamo alla cottura delle uova, così da renderle sode. Mettiamole in una pentola con acqua fredda che le copre e riscaldiamo l’acqua. Non appena arriverà ad ebollizione proseguiamo la cottura per altri 8-9 minuti circa. Togliamole dall’acqua e poi le sgusciamo, ma non le tagliamo.
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Poi lasciamo scolare il baccalà, con della carta assorbente da cucina tamponiamo, trasferiamolo in una padella ampia e aderente con un filo di olio extra vergine di oliva e aglio, lasciamo rosolare, saliamo un po’. Poi dopo 10-15 minuti spegniamo e lasciamo raffreddare.
Dopo aver sgusciato le uova, le tagliamo a spicchi e mettiamole in un piatto. Prendiamo un piatto da portata ampio, mettiamo il baccalà, le patate, le olive denocciolate, il prezzemolo sminuzzato, condiamo con il succo di un limone, sale e con l’olio extra vergine di oliva e aggiungiamo poi l’aglio intero mescoliamo delicatamente, adagiamo le uova sode e poi serviamo. Se si vuole si può lasciare in frigo per farla raffreddare bene.
Buon Appetito!
