Il baccalà con patate e cipolle è un secondo di pesce molto facile da preparare. Leggero e ricco di proprietà nutritive.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
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Tempo di preparazione: 25′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 600 g di Baccalà già ammollato
- 4 Patate
- 4 Cipolle bianche piccole
- Prezzemolo q.b.
- Origano secco q.b.
- 150 ml di Acqua
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Baccalà con patate e cipolle, preparazione
Per preparare questo piatto come prima cosa si lavano le patate e dopo averle sbucciate si tagliano a fettine sottili.
In seguito si aggiungono in una teglia da forno unta andando a formare uno strato sul quale si andrà ad poggiare il pesce. Salare leggermente e poi sbucciare le cipolle e tagliare anche queste a fettine molto sottili, versare metà delle cipolle sopra le fette di patate e spolverizzare con del prezzemolo tritato grossolanamente ed un pizzico di sale e di origano.
A questo punto non resta che andare a prendere i filetti di baccalà che già devono essere puliti e quindi privi delle spine.
Si mettono sullo strato di cipolle e patate e si ricoprono con un altro po’ di prezzemolo e origano, del pepe e si mettono le cipolle avanzate. Salare e condire con l’olio extravergine di oliva e versare anche i 150 millilitri di acqua. Cuocere per 30-35 minuti e 180°C in forno già caldo una volta che il baccalà sarà cotto si sforna, si aspetta qualche minuto e si impiatta aggiungendo anche un poco del sughetto.
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