Un dolcetto buonissimo, anche se nella sua forma minuta, ma ricchissimo di sapore. Capace di deliziare davvero tutti i palati, da quelli più fini a quelli meno esigenti. Oggi prepariamo insieme i baci di dama al limone.
Un’esplosione di profumi e gusti, caratterizzati dal limone che inebria e ricopre i restanti ingredienti. Semplici da fare, ma buonissimi nel sapore. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.
Leggi anche: Baci di dama di Montersino | La ricetta dello chef per un dolce perfetto
Leggi anche: Baci di dama con mortadella e pistacchi | Un finger food sfiziosissimo
Iniziamo con l’introdurre, nel nostro mixer, i savoiardi e a frullarli, fino a farli diventare una polvere. Quando saranno pronti, uniamo loro 120 g di mascarpone, la buccia grattata del limone e il succo di limone. Mixiamo di nuovo per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Quando sarà pronto, versiamo in una ciotola e riponiamo in frigo.
Prepariamo la crema di farcitura. In una pentola aggiungiamo lo zucchero, l’amido, l’acqua e 60 g di succo di limone. Accendiamo ed iniziamo a mescolare per 3 minuti, fino a quando non iniziamo a notare che la crema si sta addensando.
Quando sarà pronta, spegniamo, togliamo dal fuoco ed uniamoci il mascarpone rimasto e mescoliamo per far amalgamare.
Riprendiamo l’impasto dal frigo ed iniziamo a formare delle piccole palline e iniziamo ad appiattirle. Con l’aiuto di un cucchiaino, iniziamo a farcire una metà di essi con la crema e, poi, accoppiamo l’altra metà di pallina di impasto.
Leggi anche: Biscotto bacio di dama con impasto al cacao | Golosissimi, finiranno subito
Leggi anche: Baci di Dama con Amaretti, piccole dolci tentazioni
Poggiamo i nostri baci all’interno di pirottini e facciamoli riposare in frigo 1 ora prima di servirli.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Una ricetta semplice che vince su tutte, a Pasqua non preparo ne colomba né pastiera…
La ricerca di una friggitrice ad aria è correlata ad alcuni aspetti imprescindibili, strettamente connessi…
Sta per arrivare quel periodo dell’anno durante il quale mi diletto nella preparazione dei gelati…
Rispettare la tradizione, ma con più tempo per noi: a Pasqua porto a tavola una…
Niente panico se a Pasqua abbiamo ospiti a tavola: con un po' di organizzazione spendi…
Se vuoi fare il casatiello dolce come vuole la tradizione devi lasciarlo lievitare per un…
