Il banana bread è un dolce tipico dei paesi anglosassoni, morbido e profumato, ma soprattutto ricco di buona frutta. Questa variante è stata elaborata dalla Duchessa del Sussex consorte del Principe Harry durante un viaggio in Australia. Pare che la bella principessa adori mettersi ai fornelli e c’è chi assicura che, anche se esteticamente brutto, questo dessert è davvero ottimo: proviamo insieme la ricetta sprint per realizzarlo!
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Ingredienti
2 banane + una per la guarnizione
Succo di un limone
120 gr di burro
Per realizzare questo dolce, iniziate versando le banane sbucciate in una terrina: schiacciatele con una forchetta formando una purea.
Versate il succo di limone ed amalgamate, poi mettete da parte. Versate il burro morbido in una ciotola e montatelo con le fruste elettriche. Aggiungete anche lo zucchero e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.
Versate anche le uova, la farina, la noce moscata, la vaniglia ed il lievito e continuate ad amalgamare con le fruste. Infine aggiungete la polpa di banana e le gocce di cioccolato.
Imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake, versatevi composto. Guarnite con una banana tagliata a metà e disposta sulla lunghezza e cuocete in forno preriscaldato e ventilato a 180 gradi per circa un’ora. Fate intiepidire, poi sformate e servite!
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