Portate in tavola degli stuzzichini originale e ricchi di sapore che potrete realizzare in poche e semplici mosse. Stiamo parlando delle Barchette di patate ripiene con pancetta.
Oggi vi presentiamo dei finger food davvero speciali ma molto gustosi. Stiamo parlando delle Barchette di patate ripiene con pancetta. Si tratta di stuzzichini che potrete realizzare in poche e semplici mosse ma con i dovuti accorgimenti descritti in ricetta.
Potete servire queste prelibatezza come antipasti sfiziosi e originali per un pranzo in famiglia oppure una cena con gli amici; sono, infatti, dei manicaretti che piacciono tantissimo sia a grandi che piccini. Vi basteranno pochissimi ingredienti, e tutti a costo basso e bassissimo, per realizzare e farcire queste barchette alternative e ricche di gusto.
Potete preparare questi manicaretti con qualche ora di anticipo: ricordate però che prima di portarle in tavola dovrete riscaldarle per qualche minuto in forno o nel microonde per rendere il formaggio di nuovo filante. Questi stuzzichini, infatti, vi conquisteranno al primo sguardo con il loro aspetto accattivante me vi posso garantire che al primo morso rimarrete semplicemente entusiasti dal loro ripieno gustoso e filante.
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Dosi per: 4 patate
Realizzate in: alcuni minuti
Temperatura di cottura: 190 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti
- Strumenti
- un cucchiaio
- un coltello
- una leccarda
- carta forno
- una pentola
- uno scolapasta
- una padella antiaderente
- Ingredienti
- 140 g di pancetta
- 4 patate lesse grandi
- 130 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato q.b.
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- besciamella q.b.
- un pizzico di pepe macinato sul momento
Barchette di patate ripiene con pancetta, procedimento
Lessate le patate in acqua bollente per 40 minuti prima di scolarle e fatele intiepidire prima di dividerle a metà e scavare la polpa di ogni parte con un cucchiaio lasciando 1 cm dal bordo e 1 cm dal fondo. Farcite i “cestini” di patate con la pancetta tagliata a cubetti che avrete rosolato per qualche minuto in una padella senza alcun condimento e insaporito con il pepe a proprio piacimento.
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Unite la mozzarella tagliata a cubetti e ricoprite il tutto con la besciamella realizzata mescolando in un pentolino sul fornello a fiamma dolce della farina con latte, burro, un pizzico di sale e insaporendo il tutto con della noce moscata a proprio piacimento. Infornate le barchette a 190° per 20 minuti. Servite calde.
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