Oggi vi presentiamo una colazione di metà mattinata da preparare per i bambini quando sono impegnati nello studio sia a casa in smart working che a scuola. Stiamo parlando della Barretta di cereali e frutta secca mela e succo di frutta. Si tratta di uno snack sano e goloso che piacerà tantissimo ai piccoli di casa. Il segreto per realizzare questa merendina per i bambini i pochi minuti è preparare con qualche ora di anticipo le barrette ai cereali. Lo stesso vale per il succo di frutta che io ho scelto di fare al gusto di albicocche.
Le barrette sono degli snack croccanti ideali per tutta la famiglia perché forniscono in modo sano e genuino la giusta energia in base ai vostri impegni: infatti, sono perfette anche gustate prima di un allenamento sportivo.
Questi stuzzichi salutari e croccanti piacciono tantissimo sia a grandi che piccini e sono talmente buone che vedrete che andranno a ruba ancora più velocemente del tempo che impiegherete a realizzarle. A seconda del vostro umore del momento e degli ingredienti che avete a disposizione, potete scegliere se aggiungere all’impasto delle barrette della cioccolata (ovviamente al latte, se preparate queste barrette anche per i bambini) oppure della frutta secca.
Per avere un risultato ottimale dal punto di vista nutrizionale, per avere una merendina completa perfetta per i piccoli di casa dovrete accompagnare ad una barretta di cereali una mela: questo frutto, infatti, fornisce importanti sostanze nutritive ai bambini come la peptina e, soprattutto, li aiuta a mantenere sani la propria dentatura. Non preoccupatevi se i bambini sono nella fase durante la quale stanno cambiando i denti di latte: vedrete che troveranno il modo per gustare questo splendido frutto molto importante per la nostra salute. Inserite, quindi, il frutto nel panierino intero perché se lo sbuccerete e farete a tocchetti fin dal mattino, la polpa della mela diventerà scura in pochi minuti e i bambini non la gusteranno.
E’ importante che i piccoli di casa mordano la mela per la loro salute, motivo per il quale non preoccupatevi e non fornite utensili da cucina affinché possano tagliarsi da soli il frutto o chiederlo al maestro. Infine, terminate questa fantastica merendina aggiungendo un buon succo di frutta fatto in casa. Ricordate che se questa bevanda viene portata a scuola, dovrete prepararla in anticipo di qualche ora e metterla in un bottiglia di vetro sterile e sottovuoto. E’ di fondamentale importanza che, se scegliete di riciclare per usi futuri le bottiglie di vetro dei succhi, teniate presente che le bottiglie andranno sempre sterilizzate prima di ogni utilizzo e le capsule con cui chiuderete i recipienti vanno comprate ogni volta nuove. Se, invece, i ragazzi sono a casa, potete fare il succo con un poco di anticipo e servirlo subito senza fare il sottovuoto.
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Dosi per: una colazione di metà mattinata per i bambini
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 170 gradi
Tempo di cottura: 15 minuti + qualche minuto dul fornello
- Strumenti
- un pentolino
- una ciotola
- carta forno
- una teglia
- un coltello
- una spatola
- carta cucina
- un colino a maglie fittissime
- alcune bottiglie di vetro con capsule per i succhi di frutta
- un mixer cucina a immersione
- Ingredienti
- 1 mela
- un succo di frutta fatto in casa
- una barretta ai cereali
- Ingredienti per 12 barrette ai cereali
- 2 cucchiai di quinoa soffiata
- 1 cucchiaino raso di semi di lino
- 5 cucchiai di fiocchi d’avena
- un cucchiaio e mezzo di miele
- 2 cucchiai di amaranto soffiato
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai e mezzo di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 2 cucchiai di quinoa soffiata
- un cucchiaio pieno di semi di sesamo
- frutta secca oppure gocce di cioccolato al latte q.b. (facoltative)
- per 1 l di succo di frutta
- 600 g di pesche (oppure altro frutto a proprio piacimento)
- 120 g di zucchero
- il succo di mezzo limone
- 510 ml d’acqua naturale
Barretta di cereali e frutta secca mela e succo di frutta, procedimento
Versate i fiocchi d’avena in una ciotola e unite tutti i semi con la frutta secca (facoltativo). Inglobate lo zucchero sciolto in un pentolino a fiamma dolce assieme al miele e l’estratto di vaniglia e mescolate lo sciroppo con i semini per avere un composto omogeneo che trasferirete su una teglia foderata di carta forno. Livellate la superficie e infornate a 170° per 15-20 minuti. Ultimata la cottura, sfornate il dolcetto e fatelo raffreddare per 10 minuti prima di dare forma alle 12 barrette che farete raffreddare completamente.
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Nel frattempo, sciogliete a fiamma dolce lo zucchero nell’acqua in una piccola pentola e unite la polpa dei frutti sbucciati e privati del nocciolo o dei semini. Al bollore, unite il succo di limone filtrato e cuocete la soluzione per 3 minuti. Ultimata la cottura, spegnete il fornello e frullate immediatamente il tutto con un mixer a immersione per avere un succo uniforme. Filtrate la bevanda bollente nelle bottiglie di vetro sterilizzate, tappatele con cura e fatele raffreddare completamente a testa in giù per creare il sottovuoto. Trascorso il tempo necessario, assemblate la merendina: inserite in un panierino accattivante una barretta assieme ad una mela, ben lavata e asciugata, e un succo di frutta fatto in casa.
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