Bastoncini di verdure, sfiziosi e più buoni se fatti in casa, ricchi di elementi nutritivi e perfetti per una cenetta leggera e gustosa.
La ricetta che vi mostreremo é davvero semplicissima ma ricca di sapore e ideale per essere preparata per una cenetta vegetariana, leggera e fedele all’originale, perché fatta totalmente in casa, i Bastoncini di verdure, squisiti bastoncini da poter personalizzare come più preferite, leggeri e da poter essere preparati sia fritti che al forno, gustosi grazie al mix di verdure, anche i bambini adoreranno, insomma non vi resta che provare a prepararli insieme a noi seguendo passo passo il semplice procedimento e l’elenco degli ingredienti necessari per far sì che il risultato sia impeccabile.
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Tempi di preparazione: 30/35 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti fritti oppure 15 minuti al forno
Ingredienti per circa 30 pezzi
- 600 g di patate
- 150 g di piselli
- 150 g di carote
- 120 g di mais
- 2 tuorli
- 80 g di grana padano
- Farina q.b
- Pangrattato q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Noce moscata q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione dei Bastoncini di verdure
Per realizzare questa bontà, per prima cosa lessate le patate in abbondante acqua salata, quando si bucheranno con una forchetta saranno pronte, quindi scolatele, privatene della buccia e schiacciatele riducendole in purea.
Nel frattempo cuocete a vapore i piselli e le carote, per 10 minuti, dopodiché lasciatele raffreddare completamente, poi versate in una ciotola le patate schiacciate, insaporite con sale pepe e noce moscata, unite i tuorli d’uovo e il formaggio e impastate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo, inserite anche le verdure tagliate a piccoli pezzettini ormai fredde, e mescolate per bene.
In un’altra ciotola preparate una pastella unendo acqua e farina, ottenendo un composto fluido, in un vassoio a parte versate il pangrattato.
Formate i bastoncini e immergeteli prima nella pastella e poi nel pangrattato ( per ottenere una panatura più spessa e croccante, ripetete l’operazione) e mettete da parte. Procedete con la cottura fritta in una padella con abbondante olio di semi di girasole, 5 minuti per lato, oppure 15 minuti in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180°.
Ecco pronti i vostri buonissimi e croccanti bastoncini per tutta la famiglia, andranno a ruba vedrete. Buon appetito.
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