I bastoncini di patate con erba cipollina sono la ricetta ideale per dare un tocco in più alle semplici patate fritte. Un croccante finger food da provare.
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Tempo di preparazione: circa 30′
Tempo di cottura: circa 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 500 gr di Patate
- 2 cucchiai di Farina 00
- 1 cucchiaio di Maizena
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- Erba cipollina q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- 1 Uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi q.b per friggere
Bastoncini di patate con erba cipollina, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a scaldare le patate in acqua e sale, poi sbucciare e schiacciarle con uno schiacciapatate.
A questo punto si passa a preparare un impasto con la farina, la maizena, l’erba cipollina tritata, il prezzemolo tritati, il parmigiano, il sale, il pepe e l’uovo. Amalgamare bene il tutto per mescolare bene i sapori. A questo punto si iniziano a formare i bastoncini prendendo un poco d’impasto con le mani unte. Una volta creati tutti i bastoncini, si passano nel pangrattato e si fanno scaldare in una padella l’olio di semi.
Friggere gli stick di patate in olio caldo finché non saranno di un bel colore dorato e farli scolare su carta assorbente. Servirli ancora caldi.
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