La Besciamella vegan è saporita e pronta in pochi minuti. Questo condimento è ideale per insaporire un primo come le lasagne ma anche i dolci come i tortini. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete facilmente questa bontà che non ha niente a che invidiare alla tradizionale besciamella.
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Realizzato in: 5 minuti
Temo di cottura: 10 minuti
- Strumenti
- una penola grande
- 1 frusta
- una pentola
- 1 grattugia
- una ciotolina
- pellicola trasparente per alimenti
- Ingredienti
- 100 g di farina di riso
- sale fino q.b.
- noce moscata q.b.
- 100 g di margarina vegetale
- pepe nero q.b.
- 1 l di latte di riso
Besciamella vegan, procedimento
Versate il latte di riso in una capente pentola e insaporite con la noce moscata grattugiata. Cuocete il tutto a fiamma medio-bassa fino a sfiorare il bollore. Contemporaneamente, sciogliete la margarina vegetale in un’altra pentola a fiamma dolce.
Una volta terminato il processo di fusione della margarina, aggiungete la farina e mischiate velocemente con una frusta gli ingredienti per ottenere un roux nocciola. Unite il latte caldo e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento. Mescolate il tutto fino ad avere un composto uniforme e cuocete per 5-6 minuti. Quando il composto si sarà addensato, spegnete il fornello e travasatelo in una ciotolina. Ecco, la besciamella è pronta. Potete usarla come meglio credete. Ricordatevi che se non usate la besciamella subito, dovete tappare il condimento con della pellicola trasparente per alimenti in modo da evitare che si formi la pellicina in superficie. Potete conservare in frigo la besciamella in un conenitore ermetico al massimo per 2-3 giorni.
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