I Bicchieri di biscotto e frutta sono accativanti e facili da preparare. Si tratta di dolcetti formati da una base di biscotto con gocce di cioccolaro ripieni di panna profumata con menta fresca. Vediamo gli ingredienti che vi occorrono per realizzare questi bicchiere secondo le indicazioni della nostra Ricetta Sprint.
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Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 15-20 minuti
- Strumenti
- una ciotola
- pellicola trasparente da cucina
- stampini in alluminio a cilindro per i babbÃ
- Ingredienti
- mezzo cucchiaino di sale
- 110 g di zucchero di canna
- un cucchiaino di essenza alla vaniglia
- frutta a piacere (banane, fragole, mirtilli, kiwi, ciliegie, ananas,ecc..)
- 250 g di farina
- Un uovo
- 125 g di burro freddo
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
- succo di limone
- panna vegetale da montare
- zucchero semolato
Bicchieri di biscotto e frutta, procedimento
Versate la farina in una ciotola e unite lo zucchero con il sale. Mescolate gli ingredienti per avere una polvere unica che distribuirete a fontana nella ciotola. Aggiungete l’uovo, il burro spezzettato, l’essenza alla vaniglia e le gocce di cioccolato. Mescolate velocemente e per poco tempo il tutto per avere un impasto uniforme al quale darete, con le vostre mani, la forma di una palla. Avvolgete la sfera creata nella pellicola trasparente e fatela riposare per almeno 1 h in frigo. Al termine del riposo, tirate fuori dal frigo e dalla pellicola l’impasto creato e foderateci degli stampini in alluminio a cilindro per i babbà già imburrati e infarinati.
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Premete il composto con cura sul fondo e sulle pareti delle formine in modo da avere una base con spessore di 0,5 cm. Mettete il tutto in frigo per almeno 30 minuti. Al termine del riposo, mettete gli stampini in forno caldo 180 gradi e cuocete per 15-20 minuti. Ultimata la cottura, sfornate le basi e lasciatele raffreddare per qualche minuto. Tamponate con della carta cucina la frutta lavata da voi scelta e, su un tagliere, riducetela a tocchetti che raccoglierete in una ciotola. Condite i pezzetti di frutta con del succo di limone e dello zucchero prima di distribuirli nelle basi già tolte dagli stampini. Decorate con la panna montata vegetale a proprio piacimento. Ecco, i bicchieri sono pronti. I più golosi abbelliranno il tutto con delle foglioline di menta fresca a proprio piacere.
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