Biscotti al burro di arachidi, ecco la ricetta favolosa che sorprenderà tutto, grandi e piccini grazie al gusto inconfondibile degli arachidi.
Dopo aver letto alcuni commenti molto utili su burro di arachidi, abbiamo deciso di realizzare dei deliziosi biscottini proprio con questo alimento, alcune piccole modifiche e devo dire che è riuscita benissimo. In ricetta ho deciso di aumentare le dosi del burro di arachidi a 1 1/2 tazze, aggiunto un ulteriore 1/4 di tazza di farina, cotta a 350 gradi per 9-10 minuti.
Dopo aver formato l’impasto in palline, le ho passate nello zucchero e con lo zucchero rivolto verso l’alto ho creato delicatamente un motivo incrociato sopra. I biscotti sono ben bilanciati: bordi croccanti, centro gommoso. Delicato sapore di burro di arachidi.
Biscotti al burro di arachidi
Una bontà che non può passare inosservata soprattutto che amiamo questa deliziosa crema tipica americana.
Ingredienti
- 1 tazza di burro non salato
- 1 tazza di burro di arachidi croccante
- 200 g di zucchero semolato
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 uova grandi uova
- 2 tazze e mezzo di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- mezzo cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio
Biscotti al burro di arachidi, ecco la ricetta favolosa. Procedimento
Per iniziare dobbiamo montare il burro, il burro di arachidi e gli zuccheri in una ciotola; sbattere le uova. In una ciotola a parte setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale; mescolare al composto di burro. Mettere l’impasto in frigorifero per 1 ora. Arrotolare l’impasto in palline da 1 pollice e metterle su di una teglia da forno ricoperta con carta apposita.
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Come fare i biscotti al burro di arachidi
Intanto pendiamo le palline e schiacciamole con le mani in modo da darvi la forma dei biscotti, schiacciamo preferibilmente ogni pallina con una forchetta, formando uno schema incrociato oppure possiamo anche semplicemente schiacciare con le mani e renderli lisci. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi. Attenzione alla potenza del vostro forno, potrebbe volerci meno tempo per la cottura.
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