Biscotti al parmigiano con olive e rosmarino, sono perfetti da servire come antipasto sfizioso accompagnato da salumi e salse.
Oggi vi presento come realizzare dei biscotti salati perfetti per arricchire i vostri antipasti o aperitivi, per dargli un tocco in più, di semplicità e bontà allo stesso tempo, i Biscotti al parmigiano con olive e rosmarino, friabili e profumati sono perfetti da gustare accompagnati da salumi oppure da salse per rendere spettacolari i vostri aperitivi da condividere con i vostri ospiti. Incredibilmente irresistibili e in più sono ideali anche come snack fuori casa, insomma, una vera scoperta, facile e veloce da preparare. Ma non prendiamoci in chiacchiere e cominciamo a vedere gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta strepitosa.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 12 minuti
Ingredienti per circa 20 biscotti
- 180 g di farina 00
- 110 g di burro
- 75 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di olive nere
- 1 pizzico di sale
- Rosmarino tritato q.b
- Acqua q.b
- olio extravergine di oliva q.b
- 1 pizzico di aglio in polvere
Preparazione per i biscotti al parmigiano con olive e rosmarino
Per realizzare questa ricetta, iniziate col privare le olive del nocciolo e tagliatele a pezzettini, dopodiché, inseritele in una scodella capiente, insieme al parmigiano e cominciate a mescolare fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati, poi incorporare la farina, il sale, il rosmarino tritato e il burro freddo tagliato a cubetti, impastate per bene fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungete poco per volta l’acqua, fino a che non si stacca dalle mani, che dovranno risultare pulite.
Quando l’impasto sarà omogeneo e liscio, trasferitelo su un ripiano e lavoratelo con le mani velocemente, fino ad ottenere un panetto compatto. Fatto ciò, stendete l’impasto fra due fogli di carta forno, con l’aiuto di un mattarello, con spessore 1 centimetro circa e ritagliate con un coppapasta oppure con la parte più larga di un bicchiere, dei dischi.
Sistemate i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e spennellate con l’aiuto su ognuno un po’ di olio mixato con un pò di aglio in polvere, quindi infornate in forno preriscaldato in modalità statica per 12/ 15 minuti, poi sfornate, lasciate raffreddare completamente e servite servite. Ed ecco a voi, degli stuzzichini meravigliosi e super saporiti, perfetti per i vostri strepitosi antipasti in compagnia da accompagnare a salumi, formaggi, oppure salse di ogni genere, inoltre possono essere conservati in una scatola di latta per qualche giorno. Buon appetito.
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