I biscotti alla ricotta e pere sono dei dolcetti semplici e golosi, in cui la dolcezza naturale della frutta diventa protagonista rendendo davvero unica questa ricetta. Perfetti per una colazione genuina, una merenda diversa dal solito e sono anche facilissimi da realizzare: vediamo insieme il procedimento!
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Ingredienti
200 g Farina 00
100 g Zucchero
Un Tuorlo
100 g Ricotta
150 g pere
2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
1 Scorza di limone
zucchero a velo q.b.
Per realizzare questi biscotti, montate il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la ricotta e la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Infine versate il latte a filo ed incorporatelo del tutto. Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a dadini. Aggiungetele all’impasto insieme alla buccia grattugiata di limone, mescolando con una spatola.
Con un cucchiaio prelevate abbondanti quantità di impasto e formate i vostri biscotti distribuendoli su una teglia foderata di carta da forno. Cuocete a 180 gradi in modalità ventilata per circa venti minuti, Fateli raffreddare e serviteli con una spolverata di zucchero a velo.
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