I biscotti alla zucca cheti proponiamo oggi sono buonissimi, li farciamo con la crema al latte e se ti viene il languorino dopo cena sai come risolvere!
La zucca è protagonista di molte ricette in questo periodo dell’anno, ma oggi vogliamo proporti una ricetta facile, sfiziosa e insolita. Nessuno ha mai assaggiato un dolcetto così gustoso e delicato.
Si tratta di una soffice ghiottoneria, che esula dalle solite! Quello che rende speciale il biscotto è la crema al latte senza uova che puoi preparare a casa facilmente e vedrai che sarà un successo. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
La ricetta che ti proponiamo è un po’ diversa dalle solite! Ti consigliamo di appuntarla e vedrai che ogni volta che vorrai fare colpo su tutti sai come fare. Ovviamente puoi farcire anche con una crema diversa sarà ugualmente buona. Ecco la ricetta sprint!
Ingredienti per 6 persone
2 uova
300 g di farina 00
120 g di burro
160 g di zucchero
250 g di zucca
un pizzico di lievito per dolci
lievito per dolci
una bustina di vanillina
crema al latte (clicca qui per la ricetta)
Per poter preparare questi biscotti, iniziamo a pulire la zucca, eliminiamo la buccia, i semini e filamenti, tagliamo a dadini e cuociamo al vapore. Poi mettiamo la zucca in un frullatore e frulliamo così da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
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Mettiamo in una ciotola le uova, lo zucchero, la farina e impastiamo per bene, poi aggiungiamo il burro ammorbidito, il lievito, la vanillina, la zucca frullata. Impastiamo per bene e poi formiamo un panetto, avvolgiamo nella pellicola per alimenti.
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Lasciamola rassodare in frigo per mezz’ora e poi riprendiamo l’impasto stendiamolo, con un coppapasta ricaviamo dei dischi, adagiamoli su una leccarda da forno ricoperta di carta forno. Lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti, a cottura terminata sforniamo e lasciamo raffreddare, poi prendiamo due biscotti, su uno mettiamo la crema al latte, copriamo con l’altro biscotto e proseguiamo così fino a terminare tutti gli ingredienti.
Serviamo e gustiamo!
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