Una ricetta buonissima che vi proponiamo per questo mercoledi mattina. Biscotti per la prima colazione sì, ma adattissimi per qualsiasi momento della giornata. Oggi prepariamo insieme i biscotti cocco e riso soffiato.
Leggeri, croccanti e con quel gusto che si scioglie in bocca. Buoni sia per l’inzuppo che come accompagnamento al thè. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.
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Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 125g di burro
- 3 cucchiai di cocco disidratato
- 100g di zucchero
- Riso soffiato
- 1 uovo
- 125g di farina
Biscotti cocco e riso soffiato: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere, in una ciotola, lo zucchero e il burro e a mescolarli insieme. Uniamo l’uovo e continuiamo a mescolare. Uniamo sia il cocco che la farina e mescoliamo ancora.
A parte, prepariamoci il riso soffiato in una ciotola. Prendiamo un po’ di composto che abbiamo ottenuto e, con l’aiuto di due cucchiaini, rigiriamolo nel riso soffiato, creando delle palline più o meno grandi (non troppo grandi mi raccomando).
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Quando tutti i nostri biscotti saranno pronti, poggiamoli su una teglia forno coperta di carta forno e cuociamoli, per 15 minuti a 180°, fino a completa doratura.
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