Gustosi e delicati, i Biscotti cuore di fico sono goduriosi ed invitanti. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricettasprint.
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In una ciotolina sbattete l’uovo ed unite la buccia di mezzo limone grattata, lo zucchero ed il burro. Mescolate gli ingredienti, con ardore e passione, per ottenere un’amalgama omogenea e priva di coauguli alla quale conferirete, con le vostre mani, le sembianze di un panetto d’impasto. Avvolgete la forma di composto ottenuta nella pellicola trasparente da cucina e mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti. Tirate fuori la pasta frolla, sia dal frigorifero che dalla pellicola, e stendetela su una spianatoia infarinata in modo da formare una sfoglia d’impasto con spessore non troppo alto né troppo basso.
Con un coltellino affilato, ritagliate dei rettangolini di sfoglia di 3 cm per 6 cm e posizionate all’inizio di ognuno un cucchiaino di marmellata di fichi. Avvolgete ogni rettangolino di sfoglia su se stesso in modo da ottenere dei fagottini ripieni che posizionerete, alla dovuta distanza tra loro, in una teglia ricoperta da apposita carta. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Quando la superficie dei vostri manicaretti si sarà indorata, ecco che i biscotti sono pronti. Estraeteli dal forno e fateli raffreddare per qualche minuto. Posizionateli su un bel vassoio da portata e serviteli. I più golosi potranno cospargerli con dello zucchero a velo secondo loro gradimento. Ma adesso gustatevi almeno una di queste ghiottonerie strepitose ed indimenticabili per il loro sapore gustoso e delizioso.
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