Biscotti della Nonna, una bontà casereccia e genuina di un tempo.
La ricetta sprint per preparare dei dolcetti ottimi sia a merenda che a colazione.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 20 biscotti
farina 00 550 g
zucchero di canna 180 g
olio di semi di girasole 150 g
latte intero 120 g
uova (circa 3) 165 g
ammoniaca per dolci 10 g
baccello di vaniglia ½
zucchero q.b.
PREPARAZIONE dei Biscotti della Nonna
Per preparare i vostri Biscotti della Nonna seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa estraete i semi di vaniglia dal baccello incidendo quest’ultimo di lato. Mescolate poi l’ammoniaca al latte e poi rompete due uova girandole con le fruste elettriche o con la planetaria.
Incorporate lo zucchero di canna e poi il latte con la vaniglia, l’ammoniaca ed anche l’olio a filo. Terminate con la farina setacciata e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato ma non denso.
Trasferite tutto all’interno di una sacca da pasticciere e foderate una teglia imburrata con della carta forno. Qui date la forma desiderata ai vostri biscotti.
Quando avrete finito, date una passata di zucchero semolato e fate cuocere in forno statico preriscaldato per 25′ a 180°. Al termine estraete i biscotti e fateli raffreddare prima di gustarli.
I vostri Biscotti della Nonna potranno essere conservati in una scatola di latta al coperto od in un contenitore di vetro sigillato, per massimo 5 giorni.
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