Biscotti con farina di mais e mele, una ricetta morbidissima e golosa
Oggi presentiamo la ricetta dei biscotti con farina di mais e mele, da non confondere con l’amido di mais, attenzione!
Una ricetta molto gustosa e morbidissima. Si, perchè questi biscotti hanno questa peculiarità, morbidi e profumati! Scegliamo la farina di mais giusta perchè ve ne sono di vari tipi. Oggi usiamo quella gialla.
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Ingredienti
- 350 g Mele Golden
- 300 g Farina di mais
- 18 g Lievito in polvere per dolci
- 100 g Burro
- 100 g Zucchero
- 2 Uova
- 1 Limone
- 2 cucchiai di acqua
- Cannella in polvere
- Cacao amaro in polvere
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Biscotti con farina di mais e mele, una ricetta morbidissima e golosa. Procedimento
Grattugiamo la buccia di limone pulito ed estraiamo il succo. In una ciotola versiamolo con acqua e mescoliamo.
Sbucciamo le mele e tagliamole a pezzetti e mettiamole nella ciotola con limone e acqua. Accendiamo il forno a 180° e facciamolo riscaldare. Intanto Prendiamo la planetaria e dentro mettiamo le uova, zucchero, buccia di limone grattugiata, burro. Mescoliamo.
Aggiungiamo la farina di mais e il lievito e continuiamo ad amalgamare. Prendiamo i pezzi di mela e scoliamoli e mettiamoli nella planetaria. Mescoliamo tutto. Prendiamo l’impasto e poggiamolo su un piano da lavoro, con le mani prendiamo dei pezzetti e formiamo delle palline e schiacciamole al centro dando la forma di biscotti. Inforniamo per 25 minuti e cospargiamo di cacao amaro o zucchero a velo.
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