I biscotti mandorle ed arance sono dei dolcetti molto golosi che sono perfetti anche per accompagnare un te caldo. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questi dolcetti. I biscotti si conservano per qualche giorno, ma è importante porli in un contenitore a chiusura ermetica. In questo modo l’aria non li seccherà e rimarranno sempre friabili.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 6 persone
- 400 gr di Farina 00
- 150 gr di Mandorle + quelle per la decorazione finale
- 130 gr di Burro a temperatura ambiente
- 130 gr di Zucchero
- 2 Arance
- 2 Uova
- 1 bustina di Lievito vanigliato
Biscotti mandorle ed arance, preparazione
Per preparare questi dolcetti si inizia andando a tritare le mandorle usando un mixer. Si dovrà ottenere una farina, in alternativa si può usare direttamente la farina di mandorle.
Una volta fatto questo si grattugia la buccia delle arance, mentre la polpa si taglia grossolanamente e si aggiunge alle mandorle. In seguito, si lavora per bene il burro con lo zucchero semolato e si aggiunge anche il composto di mandorle ed arance. A questo punto non resta che aggiungere la farina, l’uovo ed il lievito. Iniziare a mescolare e poi aggiungere anche la buccia dell’arancia e mescolare fino ad avere un impasto omogeneo e compatto.
Con un dosa gelato si ricavano ante palline tutte uguali e si mettono su di una teglia con carta da forno. Schiacciare leggermente le palline ed al centro posizionare una mandorla, premendo leggermente. Cuocere per 20 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotti, quando saranno dorati, si tolgono dalla carta da forno e si fanno raffreddare su di una gratella.
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