I biscotti alle mandorle che si sciolgono in bocca sono dei dolcetti squisiti, morbidi, che si preparano in pochi minuti.
Oggi vi svelo la ricetta molto semplice per poter realizzare questi biscotti così friabili che contengono un segreto proprio artefice di questa loro delicatezza e morbidezza. Sono pronti in pochissimo tempo e anche per quanto riguarda la fatica da impiegare in cucina assicuro che sarà decisamente limitata. Si preparano senza farina per dolci, ma solo quella di mandorle, non contengono il burro né olio ma si prepareranno soltanto utilizzando il bianco dell’uovo, ovvero gli albumi.
Biscotti alle mandorle che si sciolgono in bocca
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Ingredienti
- 300 g farina di mandorle
- 150 g zucchero a velo
- 50 g albume
- aroma di mandorla
- 10 g miele d’acacia
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Biscotti alle mandorle che si sciolgono in bocca, che delizia. Procedimento
Procediamo con la preparazione di questi dolcetti che avverrà all’interno semplicemente di un recipiente e saranno amalgamati con le mani, insomma nulla di più semplice. Iniziamo con il farla riscaldare il forno mettendolo alla temperatura di 170°. Prendiamo una ciotola capiente e dentro mettiamo la farina di mandorle con miele, albumi, zucchero e l’aroma. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti aiutandoci dapprima con un cucchiaio di legno se riteniamo, poi dopo con le mani.
Come si preparano i biscotti alle mandorle che si sciolgono in bocca
Amalgamiamo per bene e mettiamo porzioni di impasto su un piano da lavoro cosparso di zucchero a velo. Diamo la forma che vogliamo e passiamoli nello zucchero poi possiamo decidere o di tagliare oppure di far restare la forma che abbiamo deciso di dare. Tutto a seconda dei nostri gusti. Poniamo i nostri biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e cuociamo per circa 12 minuti. Quando vedremo che inizieranno a dorarsi li tireremo fuori e li faremo raffreddare. Adesso saranno pronti per essere gustati.
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