I biscotti alle mele e noci si preparano in pochissimo tempo e sono morbidi e croccanti. Sono molto buoni e piaceranno a tutti.
I biscotti di questa ricetta sono perfetti sia per una colazione nutriente per affrontare la gionata, che sia scuola o lavoro, ma sono adatti anche ad una merenda a metà mattina o come spuntino pomeridiano. Ottimi accompagnati da un bicchiere di latte o da un tè fredo o caldo.
Le mele interne rendono i biscotti morbidi e le noci danno quella croccantazza piacevole. Le noci possono essere sostitutite con delle mandorle o anche dei pinoli, se piace si puù aggiungere un pizzico di cannella.
Si possono conservare per 3 o 4 giorni in un contenitore o in un sacchetto con la chiusura ermetica. Dopo averli fatti la prima volta non riuscire più a farne a meno.
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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 15-20′
INGREDIENTI dose per 20 biscotti
250 gr di Farina
100 gr di Burro
100 gr di Zucchero semolato
25 gr di zucchero di Canna
50 gr gherigli di Noci
1 Uovo
1 Mela
Un cucchiaino Lievito in polvere
Un pizzico di Sale
Preparazione dei biscotti alle mele e noci
Per prepareare i biscotti alle mele e noci si inizia lavando e sbucciando la mela. In seguito la si taglia a metà e poi in piccoli cubetti facendo attenzione solo a farli tutti grandi uguali.
Se si sono comprate le noci giù sgusciate basterà tritarle, anche con un coltello se non si ha un mixer, non troppo finemente, altrimenti bisognerà prima schiacciarle poi prendere solo i gherigli interni.
In seguito, in una ciotola si mette la farina, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l’uovo, il lievito in polvere per dolci ed il pizzico di sale.
Si mescola il tutto con una forchetta fino a quando non si otterrà un composto morbido, ma compatto e senza grumi. A questo punto non resta che unire le mele tagliate ed i gherigli di noci ed amalgamare il tutto. Si prende dall’impasto una pallina che si mette su di una teglia rivestita da carta forno e la si appiattisce leggermente.
Si procede così fino a che non finirà l’impasto e sulla superficie dei biscotti si mette un poco di zucchero di canna.
Si infornano per 15-20 minuti a 180°C ed una volta sfornati si servono quando saranno freddi.
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