Una ricetta tramandata dalle nonne e dalle mamme che dobbiamo preparare assolutamente. Per la merenda, o per accompagnare il nostro thè delle 17, cuciniamo con voi questi biscotti, semplici e leggeri, ma come vuole la tradizione. Sono quelli davvero buoni, facili da preparare, anche per chi è alle prime armi in cucina.
Bastano pochi ingredienti ed, in tutto, 15 minuti per prepararli e cuocerli. E vi assicuriamo che ci vorrà molto meno, invece, per mangiarli e “farli fuori”, perché sono uno tira l’altro. Nessuno resisterà al loro gusto inebriante e infallibile.
La loro bontà vi conquisterà al primo morso e non potrete farne più a meno. Siete curiosi di che cosa stiamo parlando? Vi piace l’idea? Continuate a seguirci nella lettura della ricetta e a segnarvi ciò che occorre.
La semplicità fatta biscotto
Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito all’opera per prepararli. Non vediamo l’ora di assaggiarli e di gustarli o così, semplici, o accompagnati, perchè no, anche da un cucchiaino di crema alle nocciole.
Ingredienti
- 260 g Farina 00
- Bicarbonato
- 4 Uova
- Scorza di limone
- 1 bustina Vanillina
- 140 g Zucchero
- 40 g Granella di zucchero
Procedimento per i Biscotti di Novara
Iniziamo con l’aggiungere in una ciotola lo zucchero e le uova. Con l’aiuto di una frusta, mescoliamo energicamente. Aggiungiamoci, poi, la farina ed il bicarbonato e continuiamo a mescolare fino a togliere tutti i grumi. In ultimo uniamo anche la vanillina e continuiamo a mescolare. Se piace, possiamo anche aggiungere della scorza di limone.
Prendiamo una sac a poche e aggiungiamo l’impasto ottenuto al suo interno. Su di una teglia forno coperta di carta forno, creiamo i nostri biscotti, dando loro una forma (tipo le lingue di gatto).
Spolveriamo con la granella di zucchero e mettiamo in forno a 220° per i primi 5 minuti. Poi abbassiamo a 80°, mettiamo la modalità ventilato e cuociamo ancora per 15 minuti.
Prima di servirli, lasciamoli raffreddare bene.
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