Biscotti poveri, friabili veloci e irresistibili, i biscotti più buoni da inzuppare, buonissimi e perfetti per tutte le età.
Oggi vi mostro una ricetta fantastica per iniziare la giornata con la giusta spinta, i Biscotti poveri, deliziosi e friabili biscotti a forma di ciambella, perfetti per essere accompagnati da una buona tazza di latte, una ricetta antica che non tramonterà mai, in più leggerissimi e realizzati con farina integrale, creata dalle mani d’oro delle nostre adorate nonne, facile e veloce da preparare, spiegata passo passo per ottenere un risultato perfetto.
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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti
Ingredienti per circa 20 biscotti
- 200 g di farina integrale
- 110 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- scorza grattugiata di 1 limone
- 10 g di lievito per dolci
- 30 g di burro
- 30 g di olio di semi
- 60 g di latte
Preparazione dei Biscotti poveri
Per preparare questa golosa ricetta, per prima cosa versate in una ciotola gli ingredienti polverosi, quindi le farine, lo zucchero e il lievito, mescolate e unite poco per volta impastando mano a mano, glia altri ingredienti.
Quando il composto si sarà iniziato a compattare, trasferitevi su un piano da lavoro leggermente infarinato e lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo poi in un pò di pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposare per circa 40 minuti.
Riprendete poi l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un matterello su un ripiano infarinato, ad uno spessore di circa 2 centimetri, con due coppapasta uno da circa 10 centimetri e uno più piccolino per il foro centrale, formate le ciambelline, posizionatele poi su una teglia da forno rivestita con la carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 15/20 minuti. (ricordatevi di preriscaldare il forno prima di infornare i biscotti)
Trascorso il tempo di cottura indicato, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli, buon appetito.
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