Lo snack perfetto per stare in compagnia con poco lavoro e tanto gusto, ecco i biscotti salati al gusto pizza, invitanti e profumati
I biscotti salati al gusto pizza sono un’idea geniale ma anche semplice. Snack gustosi che si adattano perfettamente ad un aperitivo in compagnia oppure da servire al posto del pane Ma se avete una serata cinema con i bambini o gli amici, preparateli al posto dei classici pop corn o patatine.
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Un impasto semplice, a base di farina, formaggio grattugiato, burro e latte, per una ricetta molto veloce. Una volta realizzata la base, che è simile a quella di una pasta brisée, scegliete voi come insaporirli. In versione classica, come questa, oppure come una vera pizza. Quindi formaggi e salumi, olive e verdurine, quello che più vi piace.
Ingredienti (per 24-25 biscotti)
360 g farina 0
200 g formaggio grattugiato
150 g burro
40 ml latte
6 g sale
origano
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
olio extravergine d’oliva
Biscotti salati al gusto pizza, la ricetta
L’impasto dei biscotti salati al gusto pizza non contiene lievito e quindi, una volta pronto, può essere lavorato e cotto subito. Se dovessero avanzare, questi biscotti possono essere conservati per un paio di giorni in una scatola di latta, come fossero biscotti dolci.
Preparazione:
Cominciate tirando fuori il burro perché deve essere a temperatura ambiente e già morbido (eventualmente passatelo pochi secondi al microonde). In una ciotola mettete la farina, il formaggio grattugiato e il sale, mescolando con un cucchiaio.
Quindi unite il burro morbido e il concentrato di pomodoro. Ne basta un cucchiaino perché deve dare colore, non insaporire in eccesso. Iniziare a lavorare tutti gli ingredienti unendo gradualmente anche il latte e aggiungete una bella presa di origano.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e formate una palla. Copritela con la pellicola e mettertela a riposare in frigorifero per un’oretta. Passato questo tempo, mettete l’impasto tra due fogli di carta da forno e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di 4 millimetri. Quindi tagliate i biscotti secondo la forma che desiderate.
Piazzate i biscotti salati al gusto pizza sulla leccarda rivestita con carta da forno, spennellateli con un po’ di olio e cospargeteli di origano. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di portarli in tavola.
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